Chef's Choice D4360 Handleiding

Chef's Choice Messenslijper D4360

Lees hieronder de 📖 handleiding in het Nederlandse voor Chef's Choice D4360 (2 pagina's) in de categorie Messenslijper. Deze handleiding was nuttig voor 55 personen en werd door 2 gebruikers gemiddeld met 4.5 sterren beoordeeld

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TO SHARPEN

DOUBLE-FACETED BLADES

AND 20° EURO/AMERICAN

KNIVES

SHARPENING (USE STAGE 1)

(See Figure 1)

Clean the knife well before sharpening. Place the

sharpener on a secure level surface about waist

high. Hold the sharpener handle with left hand

(if right-handed) keeping index finger and thumb

behind the partitioning wall of sharpening section.

Position knife blade with other hand in the First

Stage slot (marked 1) center the blade (left and

right) in the slot so that the face of the blade does

not touch either sidewall of the slot. Slide the blade

repeatedly forward and back toward you along its

full length in Stage 1. Apply only modest downward

pressure as it is sharpened. (Avoid excessive

downward pressure on blade that might excessively

wear the sharpening elements.) Unless the blade

is very dull or never sharpened before, fifteen

(15) to twenty-five (25) back and forth full strokes

will suffice. Otherwise continue sharpening

(back and forth strokes) until the knife is sharp

enough to cut paper well or slice easily thru a

tomato. If the knife is very dull or the factory

edge is larger than 20°, fifty or more full strokes

may be needed the first time to fully reset the

angle and sharpen in Stage 1. This completes the

sharpening step in Stage 1. Proceed to the next

step, honing.

Both sides of the knife edge are simultaneously

shaped and sharpened. This construction ensures

that the edges are well formed and sharp every

time. The abrasives in the first two stages consist

of 100% diamond crystals embedded on unique

interlocking steel support plates. Stage 3 uses a

fine ceramic abrasive to polish the edge. The

Model D4360 consistently outperforms conventional

sharpeners that use less efficient abrasives and

lack any control of the sharpening angle.

This sharpener creates a double-beveled longer-

lasting arch-shaped edge which is stronger than

conventional “V-shaped” or hollow ground edges.

This unique arch structure ensures a sharper edge

that will stay sharp longer.

Serrated knives sharpen quickly in Model D4360

using only the second stage. The special diamonds

in that stage create razor sharp “micro-blades”

along the dominant teeth enhancing the cutting

action and reducing the sawing and tearing action

otherwise typical of serrated blades. Even newly

purchased serrated knives commonly have weak

serrated teeth that can benefit from sharpening

in Stage 2 of the Model D4360. The Model

D4360 restores dull teeth to better-than-new

condition. The cutting effectiveness of the

serrations depends almost entirely on the sharpness

of the points (edges) of the teeth. It is not necessary

to sharpen the sides and bottoms of the scallops

between the teeth, since in general, they are not

doing the cutting.

ENGLISH

Congratulations! By selecting this innovative

Chef’sChoice sharpener, you will have sharp knives

that stay sharp longer.

The Chef’sChoice Model D4360 is a unique three

stage diamond sharpener that is ideal for creating

a razor-sharp edge on double-faceted blades and

all popular European or American style 20° knives.

It can also be used for sporting, pocket, and

serrated blades. This novel three stage design, using

diamond and ultrafine ceramic abrasives, features a

two step sharpening and honing process followed by

a ceramic polishing stage for placing a razor-sharp

longer lasting edge on your knives. Double-faceted

knives and 20° Euro/American style blades, are

sharpened first in Stage 1 and then honed in stage

2 and micro polished in Stage 3. The sharpener is

ambidextrous and can be used either right-handed

or left-handed.

Model D4360

For 20° Euro/American Blades

Sharpening Instructions

Figure 1. Figure 2. Figure 3. Figure 4.

TO HONE DOUBLE-FACETED

BLADES AND 20° EURO/

AMERICAN KNIVES

HONING (USE STAGE 2)

(See Figure 2)

To hone the sharpened edge to razor sharpness,

move the blade to slot 2 (marked 2). This stage

hones by creating a second “micro-bevel” at a

slightly larger angle along the edge. Position the

blade in the Second Stage slot (marked 2.) Center

the blade (left and right) in the slot so that the face

of the blade does not touch either sidewall of the

slot. Slide the blade repeatedly forward and back

toward you along its full length in Stage 2. Apply

only modest downward pressure as it is sharpened.

(Avoid excessive downward pressure on blade that

might excessively wear the sharpening elements.)

Only five (5) to ten (10) back and forth full strokes

will suffice. Otherwise continue sharpening (back

and forth strokes) until the knife is sharp enough

to cut paper well or slice easily thru a tomato. This

completes the second sharpening step. Proceed to

polishing in Stage 3.

POLISHING (USE STAGE 3)

(See Figure 3)

To polish the edge, move the knife to Stage 3 and

perform two (2) back and forth strokes using just

enough downward pressure to insure steady and

consistent contact with the sharpening elements. Keep

the blade centered left and right, avoiding contact

with the sides of the slot. After two light full strokes

in Stage 3, again test the blade sharpness using a

sheet of paper or a tomato. When fully ﬁnished the

knife should cut paper easily and smoothly. Make

a few additional pairs of strokes if necessary, but

keep in mind honing with the ceramic abrasives

requires far fewer strokes than in the previous

stage. You should now have a very sharp and

durable edge.

To re-sharpen, repeat the above honing and

polishing steps. This process can be repeated 4-5

times before it is necessary to start with stage 1

sharpening. Note: this sharpener is not designed

to sharpen single sided (single faceted) traditional

Japanese blades or scissors of any style.

TO SHARPEN

SERRATED BLADES

Serrated knives should be

sharpened in Stage 2 only.

(see Figure 4)

Make about 15-25 full back and forth strokes in Stage

2, then examine the edge to confirm that metal is

being removed on at least one side of the edge of

the cutting teeth. Continue with additional strokes

as needed to sharpen the teeth. Because serrated

knives perform much like a saw, the cut will never

be as smooth as that of a plain blade.

MAINTENANCE

• The exterior can be cleaned with a damp,

soft cloth.

• No oils or other lubricating liquids are

necessary with this sharpener.

• This sharpener is not designed for scissors.

The Legacy Companies also offers a wide range of

popularly priced powered Chef’sChoice® Professional

Sharpeners for those who have many knives or a

wide variety of knives, and for those who wish to

sharpen faster and with less effort to obtain the

ultimate in edge sharpness and durability.

Limited Warranty: Used with normal care, this EdgeCraft product,

designed for hand use only, is guaranteed against defective material

and workmanship for a period of 1 year from the date of purchase

(“Warranty Period”). We will repair or replace, at our option, any

product or part that is defective in material or workmanship without

charge if the product is returned to us postage prepaid, with dated

proof of purchase, within the Warranty Period. This Limited Warranty

does not cover replacement or abrasive pads necessitated by use of

the product or product damage resulting from misuse. ALL IMPLIED

WARRANTIES, INCLUDING IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANT-ABILITY

AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, ARE LIMITED TO THE WAR-

RANTY PERIOD. EDGECRAFT CORPORATION SHALL NOT BE LIABLE FOR ANY

INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. Some States do not allow

limitations on how long an implied warranty lasts and some States

do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential

damages, so the above limitations or exclusions may not apply to you.

This Limited Warranty gives you specific legal rights, and you may

also have other rights which vary from state to state. This warranty

applies only to normal household use of this sharpener and is void

for industrial or commercial use.

MADE IN THE U.S.A. WITH U.S. AND

GLOBALLY SOURCED MATERIALS.

By the makers of the professional

Chef’sChoice® Diamond Hone®

Knife Sharpeners, sold worldwide.

The Legacy Companies

149 Cleveland Drive, Paris, KY 40361

Chef’sChoice® and EdgeCraft® are registered trademarks of

the EdgeCraft Corporation.

This product may be covered by one or more EdgeCraft

patents and/or patents pending as marked on the product.

chefschoice.com

Aiguiseur manuel

Modèle D4360

Pour les lames

européennes/américaines de 20°

Instructions d’aûtage

FRANÇAIS

Félicitations! Votre choix de l’aiguiseur manuel

innovant de Chef’sChoice® vous permet de proﬁter

de couteaux plus tranchants et qui le restent plus

longtemps que ceux que vous auriez pu aûter à

l’aide d’aiguiseurs manuels traditionnels.

Le modèle D4360 d’aiguiseur manuel de

Chef’sChoice est un aiguiseur diamant unique

à trois modules qui est idéal pour produire des

bords tranchants comme une lame de rasoir pour

les lames à double facette et toutes les lames de

couteaux européennes ou américaines populaires de

20°. Il peut être utilisé pour les couteaux de sport,

de poche et les lames dentelées. Cette conception

innovante à trois modules qui utilise des abrasifs

en diamant et céramique ultrafine, présente un

processus d’aiguisage et d’affûtage en deux étapes

suivi d’un module de polissage de céramique pour

donner à vos couteaux un bord tranchant comme une

lame de rasoir plus durable. Les couteaux à double

facette et les lames européennes ou américaines de

20° sont tout d’abord aiguisés dans le module 1, puis

affûté dans le module 2 et enfin micro-polis dans le

module 3. L’aiguiseur est ambidextre et peut donc

être utilisé à main droite ou gauche.

Les deux côtés du fil du couteau sont formés

et aiguisés simultanément. Cette construction

assure que les fils sont bien formés et extrêmement

tranchants à chaque fois. Les abrasifs pour les

deux premiers modules sont composés à 100 % de

cristaux de diamant incrustés sur des plaques de

support en acier interdigitées uniques. Le module

3 de polissage utilise un abrasif en céramique

fine. Le modèle D4360 surpasse constamment le

rendement des aiguiseurs traditionnels qui utilisent

des abrasifs moins efficaces et n’offrent aucun

contrôle de l’angle d’aiguisage.

Les couteaux à fil droit aiguisés sur le modèle

D4360 seront « tranchants comme une lame de

rasoir » avec un léger « mordant » qui les aident à

couper sans effort les tomates, les autres légumes

et les fruits. Couper et couper en tranche devient

un plaisir et finie la corvée de travailler avec les

couteaux émoussés. Cet aiguiseur produit un profil

arqué à double biseau plus durable, qui est plus

résistant que les profils « en forme de V » ou creux

traditionnels. Cette structure en arc unique assure

un fil plus tranchant qui le restera plus longtemps.

Les couteaux dentelés s’aiguisent rapidement

dans le modèle D4360 à l’aide du second module

uniquement. Les diamants spéciaux de ce module

produisent des « micro-lames » tranchantes comme

une lame de rasoir le long des dents dominantes, ce

qui améliore la coupe et réduit le sciage et la déchirure

qui sont sinon typiques des lames dentelées. Même

les nouveaux couteaux dentelés « sortant d’usine »

ont souvent des dents de scie aux formes médiocres

et émoussées qui peuvent bénéﬁcier d’un aiguisage

dans le module 2 du modèle D4360. Le modèle D4360

redonne aux dents émoussées un tranchant supérieur

à celui des nouvelles dents. L’ecacité de coupe des

dentelures dépend pratiquement entièrement du

tranchant des pointes (ﬁls) des dents. Il n’est pas

nécessaire d’aiguiser les côtés et bas des festons qui

se trouvent entre les dents, puisqu’en général, ils ne

participent pas à la coupe.

POUR AIGUISER LES

COUTEAUX À DOUBLE

FACETTE ET LES COUTEAUX

EUROPÉENS OU

AMÉRICAINS DE 20°

AIGUISAGE (UTILISER LE MODULE 1)

(voir la Figure 1)

Nettoyez soigneusement le couteau avant de

l’aiguiser. Placez l’aiguiseur sur une surface ferme

de niveau à environ hauteur de votre taille. Tenez

la poignée de l’aiguiseur de la main gauche (si

vous êtes droitier[ère]) en gardant l’index et le

pouce derrière la cloison de séparation de la section

d’aiguisage. Placez la lame du couteau de l’autre

main dans la fente du premier module (marquée 1),

centrez la lame (à gauche et à droite) dans la fente

de façon à ce que la lame ne touche aucune des deux

parois latérales de la fente. Faites glisser la lame

plusieurs fois d’avant en arrière vers vous sur toute

sa longueur dans le module 1. Appliquez uniquement

une légère pression vers le bas pendant l’affûtage.

(Évitez d’appliquer une pression excessive sur la

lame, puisque cela pourrait trop user les éléments

d’affûtage.) À moins que la lame soit très émoussée

ou n’ait jamais été aiguisée auparavant, vingt-cinq

(25) à cinquante (50) mouvements complets de

va-et-vient devraient suffire. Autrement, continuez

d’aiguiser (mouvements de va-et-vient) jusqu’à ce

que le couteau soit suffisamment tranchant pour

bien couper le papier ou trancher facilement une

tomate. Si le couteau est très émoussé ou que

l’angle de tranchant d’usine est supérieur à 20°, il se

peut qu’au moins cent mouvements de va-et-vient

s’avèrent nécessaires la première fois pour recalibrer

complètement l’angle et affûter dans le module 1.

Ceci achève l’étape d’aiguisage du module 1. Passez

à l’étape suivante, l’affûtage.

POUR AFFÛTER LES

COUTEAUX À DOUBLE

FACETTE ET LES COUTEAUX

EUROPÉENS OU

AMÉRICAINS DE 20°

AFFÛTAGE (UTILISER LE MODULE 2)

(voir la Figure 2)

Pour affûter le fil aiguisé, de façon à ce qu’il soit

aussi tranchant qu’une lame de rasoir, déplacez la

lame à la fente 2 (marquée 2). Ce module affûte en

produisant un second « micro-biseau » selon un

angle légèrement plus grand le long du fil. Placez

la lame dans la fente du second module (marquée

2). Centrez la lame (à gauche et à droite) dans la

fente de façon à ce que la face de la lame ne touche

aucune des deux parois latérales de la fente. Faites

glisser la lame plusieurs fois d’avant en arrière

vers vous sur toute sa longueur dans le module

2. Appliquez uniquement une légère pression vers

le bas pendant l’affûtage. (Évitez d’appliquer une

pression excessive sur la lame, puisque cela pourrait

trop user les éléments d’affûtage.) Cinq (5) à

dix (10) mouvements complets de va-et-vient

devraient suffire. Autrement, continuez d’aiguiser

(mouvements de va-et-vient) jusqu’à ce que le

couteau soit suffisamment tranchant pour bien

couper le papier ou trancher facilement une tomate.

Ceci achève la seconde étape de l’aiguisage. Passez

au polissage, au module 3.

POLISSAGE

(UTILISER LE MODULE 3)

(voir la Figure 3)

Pour polir le fil, déplacez le couteau au module 3

et effectuez deux (2) mouvements de va-et-vient

avec tout juste suffisamment de pression pour

assurer un contact ferme et constant avec les

éléments d’aiguisage. Gardez la lame centrée à

gauche et à droite en évitant tout contact avec les

parois latérales de la fente. Suivant deux légers

mouvements complets de va-et-vient dans le

module 3, testez à nouveau le tranchant de la lame

sur une feuille de papier ou une tomate. Une fois

que vous avez complètement terminé, le couteau

devrait couper le papier avec aisance. Effectuez

quelques mouvements supplémentaires de va-et-

vient au besoin, mais n’oubliez pas qu’affûter avec

les abrasifs en céramique requiert bien moins de

mouvements de va-et-vient que dans le module

précédent. Vous devriez désormais avoir un fil très

tranchant et durable.

Pour aiguiser à nouveau, répétez les étapes

d’affûtage et de polissage ci-dessus. Vous pouvez

répéter ce processus 4 à 5 fois avant qu’il s’avère

nécessaire de commencer par l’aiguisage du module

1. Remarque : cet aiguiseur n’est pas conçu pour

aiguiser les lames japonaises traditionnelles à un seul

côté (une seule facette) ou les ciseaux de tous styles.

POUR AIGUISER

LES LAMES DENTELÉES

Les couteaux dentelés doivent être

aiguisés dans le module 2

uniquement. (voir la Figure 4)

Effectuez environ 25 mouvements complets de

va-et-vient dans le module 2, puis examinez le

tranchant pour confirmer que le métal est retiré

au moins sur un côté du fil des dents coupantes.

Effectuez des mouvements supplémentaires selon

les besoins, pour aiguiser les dents. Puisque les

couteaux dentelés agissent plus ou moins comme

une scie, la coupe ne sera jamais aussi nette que

celle d’une lame lisse.

ENTRETIEN

• L’extérieur peut être nettoyé avec un linge

doux humide.

• Vous n’avez besoin d’aucune huile ou liquide

lubrifiant avec cet aiguiseur.

• Cet aiguiseur n’est pas conçu pour les ciseaux.

The Legacy Companies propose également

une grande gamme d’aiguiseurs électriques

professionnels bon marché de Chef’sChoice® pour

ceux qui ont de nombreux couteaux ou tout un

assortiment de couteaux variés et pour ceux qui

souhaitent aiguiser plus rapidement et facilement

pour obtenir les fils les plus tranchants et

durables possibles.

Garantie limitée : Lors d’une utilisation domestique ou familiale

normale uniquement, ce produit EdgeCraft est garanti contre les

matériaux défectueux et les vices de fabrication pendant une période

de 1 an à compter de la date d’achat (“Période de garantie”). Nous

réparons ou remplaçons, à notre discrétion, tout produit ou élément

défectueux au niveau des matériaux ou comportant des vices de

fabrication gratuitement si le produit nous est retourné par colis

affranchi accompagné d’une preuve d’achat datée durant la période

de garantie. Cette garantie limitée ne couvre pas le remplacement

des blocs abrasifs qui sont nécessaires pour l’utilisation du produit

ni les dommages du produit résultant d’un abus. TOUTES LES GARAN-

TIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES IMPLICITES DE QUALITÉ

MARCHANDE ET DE CONFORMITÉ POUR UN USAGE SPÉCIFIQUE SONT

LIMITÉES A LA PÉRIODE DE GARANTIE. LA COMPAGNIE EDGECRAFT NE

POURRAÊTRE TENUE RESPONSABLE DES DOMMAGES CONSÉCUTIFS OU

INDIRECTS. Certains états ne permettent pas de limitations de la

durée des garanties implicites et certains états ne permettent pas

d’exclusion ou de limitation des dommages consécutifs et indirects,

les limitations ou exclusions mentionnées ci-dessus ne s’appliquent

donc peut-être pas à votre cas particulier. Cette garantie limitée vous

confère des droits spécifiques et vous disposez éventuellement d’autres

droits pouvant varier selon les états. CETTE GARANTIE NE S’APPLIQUE

QUE POUR L’UTILISATION DOMESTIQUE NORMALE DE CET AIGUISEUR ET

EST NULLE POUR UNE UTILISATION INDUSTRIELLE OU COMMERCIALE.

FABRICADO EN LOS EE. UU. CON MATERIALES DE

ORIGEN ESTADOUNIDENSE Y MUNDIAL

Por los fabricante de los afiladores

profesionales de cuchillos. Chef’sChoice®

Diamond Hone®, que se venden en todo

el mundo.

The Legacy Companies

149 Cleveland Drive, Paris, KY 40361

Chef’sChoice® y EdgeCraft® son marcas registradas de

EdgeCraft Corporation.

Este producto puede estar cubierto por una o más patentes

aprobadas o pendientes de aprobación de EdgeCraft,

como se indica en el producto.

chefschoice.com

Afilador Manual

Modelo D4360

Para hojas estilo

euro/americano de 20º

Instrucciones para aﬁlar

ESPAÑOL

¡Felicitaciones! Al seleccionar el afilador manual

Chef’sChoice®, usted tendrá el placer de contar con

cuchillos más afilados y que se mantienen así por

más tiempo que aquellos que pudiera afilar usando

afiladores manuales convencionales.

El modelo D4360 de Chef’sChoice es un afilador

único con diamante de tres fases, que resulta ideal

para disponer de un borde afilado de navaja en hojas

de corte con doble faceta y en todos los populares

cuchillos europeos y americanos del estilo de 20°.

También puede usarse para cuchillas de bolsillo o

deportivas y hojas de corte dentadas. El novedoso

diseño de tres fases, usando diamante y abrasivos

de cerámica ultrafina, presentan un proceso en dos

fases (afilado y bruñido) seguido por un proceso

de pulido con cerámica para dar a tus cuchillos un

borde muy duradero con filo de navaja. Los cuchillos

con doble faceta y las hojas de corte del estilo euro/

americano de 20° empiezan por afilado en la Fase 1,

prosiguen con bruñido en la Fase 2 y terminan con

micro-pulido en la Fase 3. El afilador es ambidextro:

puede usarse a la derecha o a la zurda.

Ambos lados del borde del cuchillo adquieren

forma y filo simultáneamente. Esta estructura

garantiza que los bordes queden siempre bien

formados y muy afilados. Los abrasivos de las dos

primeras fases consisten en selectos cristales 100% de

diamante, que se integran sobre exclusivas placas de

soporte de acero interdigitantes. La fase 3 de pulido

utiliza un abrasivo de cerámica fina. El modelo D4360

sobrepasa consistentemente en rendimiento a los

afiladores convencionales que usan abrasivos menos

eficientes y no tienen control del ángulo de afilado.

Los cuchillos de borde recto afilados con el modelo

D4360 tendrán “filo para afeitar” con “mordida”

suave que ayuda a que corten sin esfuerzo tomates,

otros vegetales y frutas. Así cortar y rebanar es un

placer y se elimina la ingrata tarea de trabajar con

cuchillos sin filo. Este afilador genera un borde muy

duradero, en forma de arco y con doble biselado, que

resulta más fuerte que los bordes convencionales

en forma de V o cóncavos. Esta estructura única en

arco garantizar un filo más agudo que se conservará

por más tiempo.

Los cuchillos dentados se afilan rápidamente

con el modelo D4360 usando sólo la segunda

fase. Los diamantes especiales generan en esta

fase “micro-hojas” con filo de navaja a lo largo

del diente dominante y así refuerzan la acción de

cortar, a la vez que reducen la acción de serrar y

desgarrar de otro modo típica para las hojas de

corte dentadas. Incluso los cuchillos dentados

“nuevos de fábrica” suelen tener dientes mal

conformados y con poco filo, los cuales pueden

beneficiarse al afilarse en la Fase 2 del modelo

D4360. El modelo D4360 permite que estos di-

entes sin filo queden en mejor condición que la

original. La efectividad corte con hoja dentada

dependen casi por entero del filo de las puntas

(bordes) de los dientes. No es necesario afilar las

zonas laterales e inferiores de las ondulaciones

entre los dientes, puesto que en general ellas no

propician el corte.

PARA AFILAR HOJAS DE

CORTE CON DOBLE FACETA

Y CUCHILLOS EUROPEOS/

AMERICANOS DE 20°

AFILAR (USAR FASE 1)

(Ver Figura 1)

Limpiar bien el (la) cuchillo(a) antes de afilar.

Colocar el afilador sobre una superficie nivelada y

segura más o menos a la altura de la cintura. Sos-

tener el mango del afilador con la mano izquierda

(si usted es derecho) y mantener los dedos índice

y pulgar detrás del tabique de separación de la

sección de afilado. Colocar con la otra mano la

hoja de corte centrada (a izquierda y derecha) en

la ranura de la primera fase (marcada 1) la hoja en

la ranura de manera que la cara de la hoja no toque

ninguno de los laterales de la ranura. Deslizar la

cuchilla repetidamente hacia adelante y hacia atrás

a todo su largo en la Fase 1. Aplicar sólo presión

moderada hacia abajo a medida que se afila. (La

presión excesiva hacia abajo sobre la hoja pudiera

provocar el desgaste excesivo de los elementos

afiladores). A menos que la hoja tenga muy poco

filo o nunca se haya afilado, serán suficientes

entre veinticinco (25) y cincuenta (50) pasadas

completas hacia delante y atrás. De lo contrario

hay que continuar afilando (en pasadas hacia

delante y hacia atrás) hasta que el(la) cuchillo(a)

quede suficientemente afilado(a) como para cortar

bien un papel o rebanar un tomate con facilidad.

Si el(la) cuchillo(a) es muy romo(a) o el filo de

fábrica es mayor de 20°, pudieran ser necesarias

cien o más pasadas la primera vez para rectificar

por completo el ángulo y afilar en la Fase 1. Esto

completa el paso de afilado en la Fase 1. Procedamos

al siguiente paso: bruñido.

PARA BRUÑIR HOJAS DE

CORTE CON DOBLE FACETA

Y CUCHILLOS EUROPEOS/

AMERICANOS DE 20°

BRUÑIR (USAR LA FASE 2)

(Ver Figura 2)

Para bruñir el borde afilado hasta dar filo de navaja,

traslada la hoja de corte a la ranura 2 (marcada

2). En esta fase el bruñido genera un segundo

“micro-bisel” a un ángulo ligeramente más grande

a lo largo del borde. Colocar la hoja en la ranura

de la segunda fase (marcada 2.) Centrar la hoja (a

izquierda y derecha) en la ranura de manera que la

cara de la hoja no toque ninguno de los laterales de

la ranura. Deslizar la cuchilla repetidamente hacia

adelante y hacia atrás a todo su largo en la Fase 2.

Aplicar sólo presión moderada hacia abajo a medida

que se afila. (La presión excesiva hacia abajo sobre

la hoja pudiera provocar el desgaste excesivo de

los elementos afiladores). Serán suficientes sólo de

cinco (5) a diez (10) pasadas completas hacia delan-

te y atrás. De lo contrario hay que continuar afilando

(en pasadas hacia delante y hacia atrás) hasta que

el(la) cuchillo(a) quede suficientemente afilado(a)

como para cortar bien un papel o rebanar un

tomate con facilidad. Esto completa el segundo paso

del uso del afilador. Procedemos al pulido en la

Fase 3.

PULIR (USAR LA FASE 3)

(Ver Figura 3)

Para pulir el filo, trasladar el (la) cuchillo(a) a

la Fase 3 y dar dos (2) pasadas completas hacia

delante y atrás aplicando tan sólo presión hacia

abajo para asegurar el contacto sostenido y con-

tinuo con los elementos del afilador. Mantener la

hoja de corte centrada, entre derecha e izquierda,

evitando contacto con los laterales de la ranura.

Luego de dos ligeras pasadas completas en la

Fase 3, comprobar de nuevo el filo de la hoja de

corte usando una hoja de papel o un tomate. Si

está completamente afilada, el (la) cuchillo(a)

cortará el papel con facilidad y sin problemas.

Puedan darse unas pocas pasadas adicionales si

es necesario, pero tenga en cuenta que amolar con

abrasivos de cerámica requiere menos pasadas que

en las fases previas. Ahora usted debe tener un

filo duradero y muy agudo.

Para volver a afilar, repita los pasos de bruñido

y pulido expuestos más arriba. Este proceso puede

repetirse 4-5 veces antes de que sea necesario

empezar a afilar en la fase 1. Nota: este afilador no

está diseñado para dar filo a las tradicionales hojas

de corte japonesas de una sola faceta (una sola cara)

ni para tijeras de ningún tipo.

PARA AFILAR HOJAS DE

CORTE DENTADAS

Los (las) cuchillos(as) dentados(a)

deben aﬁlarse sólo en la Fase 2.

(Ver Figura 4)

Luego de unas 25 pasadas completas hacia delante

y atrás en la Fase 2, examine el filo para confirmar

si el metal p2-ha sido removido en al menos uno de los

lados del borde de los dientes de corte. Continuar

con pasadas adicionales según sea necesario para

afilar los dientes. Puesto que los (las) cuchillos(as)

con dientes actúan muy parecido a una sierra, el

corte nunca será tan limpio al corte de una hoja

llana y simple.

MANTENIMIENTO

• El exterior puede limpiarse con un paño suave

y húmedo.

• No son necesarios aceites ni otros líquidos

lubricantes con este afilador.

• Este afilador no está concebido para tijeras.

The Legacy Companies ofrece también una amplia

variedad de afiladores eléctricos profesionales

Chef’sChoice®, a precios muy populares, para quienes

deseen afilar más rápido y con menos esfuerzo sin

dejar de lograr filo y durabilidad superiores.

Garantía limitada: Cuando se lo utiliza con el cuidado normal, solo para

uso doméstico o familiar, este producto EdgeCraft está garantizado

contra defectos del material y de fabricación por un período de un año

a partir de la fecha de compra (“Período de garantía”). Repararemos

o reemplazaremos sin cargo, a discreción nuestra, todo producto o

pieza con defectos de material o de fabricación si el producto se envía

por correo postal prepago junto con el comprobante de compra con

fecha y dentro del Período de garantía. La presente garantía limitada

no cubre el reemplazo de las almohadillas de abrasivos necesarias

para utilizar el producto, como tampoco los daños generados al

producto a causa de un uso inadecuado. TODAS LAS GARANTÍAS

IMPLÍCITAS, INCLUIDAS LAS DE APTITUD PARA LA VENTA Y ADECUACIÓN

A UN FIN ESPECÍFICO, SE LIMITAN AL PERÍODO DE GARANTÍA. EDGECRAFT

CORPORATION NO SE HACE RESPONSABLE POR NINGÚN TIPO DE DAÑO

INDIRECTO O FUTURO. Algunos estados no tienen limitaciones acerca

de la cantidad de tiempo que debe durar una garantía implícita y otros

estados no permiten la exclusión o la limitación de daños indirectos

o emergentes. En consecuencia, es posible que las limitaciones o

exclusiones enumeradas anteriormente no se apliquen a su caso. La

presente garantía limitada le otorga derechos específicos; además,

podrá gozar de otros derechos que varían según el estado. LA

PRESENTE GARANTÍA RIGE SOLO EN CASO DE USO DOMÉSTICO NORMAL

DEL AFILADOR Y ES NULA EN CASOS DE USO COMERCIAL O INDUSTRIAL.

FABRIQUÉ AUX ÉTATS-UNIS AVEC DES

MATÉRIAUX PROVENANT DES É-U ET DU

MONDE ENTIER.

The Legacy Companies

149 Cleveland Drive, Paris, KY 40361

Chef’sChoice® et EdgeCraft® sont des marques

déposées de la société EdgeCraft.

Ce produit peut être couvert par un ou plusieurs

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Product specificaties

Merk:	Chef's Choice
Categorie:	Messenslijper
Model:	D4360

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