Kuppersbusch EEB 6860.0 Handleiding


Lees hieronder de 📖 handleiding in het Nederlandse voor Kuppersbusch EEB 6860.0 (28 pagina's) in de categorie Inbouwoven. Deze handleiding was nuttig voor 62 personen en werd door 2 gebruikers gemiddeld met 4.5 sterren beoordeeld

Pagina 1/28
GEBRAUCHS-
und Einbauanweisung
EEB 6860.0
3172649-000
Instructions for use and installation
Instructions d’utilisation et de montage
Gebruiks- en montageaanwijzingen
EN
FR
NL
3172649-000.indd 1 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
Küppersbusch-Kundendienst
Zentrale Kundendienst- / Ersatzteilanforderung
Deutschland:
Küppersbusch Hausgeräte GmbH
Küppersbuschstraße 16
45883 Gelsenkirchen
Telefon: 0209-401 631
Telefax: (0209) 401-714 / 715
Internet: www.kueppersbusch.de
Sie erreichen uns:
Montag bis Donnerstag von 8:30 Uhr bis 18:00 Uhr
Freitag von 8:30 Uhr bis 17:00 Uhr
Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per
Telefax oder Internet unter
www.kueppersbusch.de mit.
Österreich:
Teka Austria GmbH
Eitnergasse 13
1230 Wien
Telefon: (01) 8 66 80-15
Telefax: (01) 8 66 80-50
Internet: www.küppersbusch.at
Sie erreichen uns:
Montag bis Freitag von 8:00 bis 17:00 Uhr
Außerhalb der Dienstzeiten teilen Sie uns Ihre Wünsche bitte per
Telefax oder Internet unter
www.kueppersbusch.at mit.
Bitte beachten Sie:
Damit unser Kundendienst Reparaturen sorgfältig vorbereiten und
die benötigten Ersatzteile bereitstellen kann, benötigen wir bei Ihrer
Kundendienstanforderung die folgenden Informationen:
1. Ihre genau Anschrift
2. Ihre Telefon- und ggf. Telefaxnummer
3. Wann kann der Kundendienst Sie besuchen?
4. Die genaue Gerätebezeichnung: Mod. und F.-Nr.
(Typenschild und/oder Kaufbeleg zu Rate ziehen)
5. Das Kaufdatum oder Lieferdatum
6. Die genaue Beschreibung des Problems oder Ihres
Service-Wunsches
Halten Sie zunächst bitte zusätzlich Ihren Kaufbeleg bereit.
So helfen Sie uns, unnötigen Zeit- und Kostenaufwand zu vermeiden
und auch für Sie effizienter zu arbeiten.
Gelsenkirchen, im November 2010
KÜPPERSBUSCH HAUSGERÄTE GmbH
Garantiebedingungen
Zusätzlich zu seinen Gewährleistungsansprüchen aus seinem
Kaufvertrag mit dem Händler leisten wir dem Endabnehmer direkt
Garantie für Küppersbusch-Hausgeräte. Der Umfang unserer Garantie
wird nachstehend geregelt:
1. Mängel am Gerät, die nachweislich auf einem Material- und/oder
Herstellungsfehler beruhen, werden nach Maßgabe der folgenden
Regelungen unentgeltlich behoben, wenn Sie uns unverzüglich nach
Feststellung und innerhalb von 24 Monaten nach Lieferung an den
ersten Endabnehmer angezeigt werden. Bei gewerblichem Gebrauch
oder gleichzusetzender Beanspruchung beträgt die Garantiefrist
lediglich 12 Monaten. Tritt der Mangel innerhalb von 6 Monaten ab
Lieferung auf, wird vermutet, dass es sich um einen Material- oder
Herstellungsfehler handelt.
2. Für leicht zerbrechliche Teile, wie z. B. Glas, Kunststoff und
Glühlampen, wird keine Garantie übernommen. Geringfügige
Abweichungen von der Soll-Beschaffenheit, die für den Wert und die
Gebrauchstauglichkeit des Geräts unerheblich sind, begründen
keinen Garantienspruch. Ebenso wenig leisten wir Garantie bei
Schäden aus chemischen und elektrochemischen Einwirkungen von
Wasser sowie allgemein ungewöhnlichen Umweltbedingungen oder
sachfremden Betriebsbedingungen oder wenn das Gerät mit
ungeeigneten Stoffen in Berührung gekommen ist. Schließlich leisten
wir auch keine Garantie, wenn Mängel am Gerät auf
Transportschäden, die nicht von uns zu vertreten sind, auf nicht
fachgerechte Installation und Montage, auf Fehlgebrauch, auf
mangelnde Pflege oder auf Nichtbeachtung der Bedienungs- oder
Montagehinweise zurückzuführen sind. Der Geräteanspruch erlischt,
wenn Reparaturen oder Eingriffe in das Gerät von Personen
vorgenommen werden, die hierzu nicht von uns ermächtigt sind, oder
wenn unsere Geräte mit Ersatzteilen, Ergänzungs- oder
Zubehörteilen versehen werden, die keine Originalteile sind, und
dadurch ein Defekt verursacht wurde.
3. Unsere Garantieleistung besteht darin, dass wir nach unserer Wahl
entweder mangelhafte Teile unentgeltlich instand setzen oder durch
einwandfreie Teile ersetzen. Instandsetzungen werden nach
Möglichkeit am Aufstellungsort vorgenommen. Zur Reparatur
anstehende Geräte sind so zugänglich zu machen, dass
uneingeschränkt Handhabung, Ausbau und Einbau durch die
Techniker möglich ist und keine Beschädigungen an Möbeln,
Bodenbelag etc. entstehen können. Bei Geräten, die nicht nach
unseren Einbaurichtlinien montiert sind werden die anfallenden
Zusatzleistungen in Rechnung gestellt. In jedem Fall der
Inanspruchnahme von Garantieleistungen ist der Kaufbeleg
vorzulegen und das Kauf – und – soweit hiervon abweichend – das
Lieferdatum nachzuweisen. Ersetzte Teile gehen in unser Eigentum
über.
4. In Fällen, in denen die Nachbesserung fehlschlägt oder von uns
abgelehnt wird, liefern wir innerhalb der oben genannten Garantiezeit
auf Wunsch des Endabnehmers kostenfrei gleichwertigen Ersatz.
5. Garantieleistungen bewirken weder eine Verlängerung der
Garantiefrist noch setzen sie eine neue Garantiefrist in Lauf. Die
Garantiefrist für eingebaute Ersatzteile endet mit der Garantiefrist für
das ganze Gerät.
6. Weitergehende oder andere Ansprüche, insbesondere solche auf
Ersatz außerhalb des Gerätes entstandener Schäden, sind – mit
Ausnahme der Haftung für Schäden aus der Verletzung des Lebens,
des Körpers oder der Gesundheit, die auf einer fahrlässigen
Pflichtverletzung von uns oder einer vorsätzlichen oder fahrlässigen
Pflichtverletzung unserer Erfüllungsgehilfen beruhen –
ausgeschlossen.
Diese Garantiebedingungen gelten grundsätzlich nur für in Deutschland
gekaufte Geräte. Soweit wir in dem entsprechenden Land über ein
Kundendienstnetz verfügen, gelten diese Garantiebedienungen auch für
ins Ausland verbrachte Geräte, vorausgesetzt sie weisen die
technischen Voraussetzungen, wie z. B. Spannung, Frequenz, Gasart,
für das entsprechende Land auf und sind für die jeweiligen Klima- und
Umweltschutzbedingungen geeignet. Für im Ausland gekaufte Geräte
gelten die von unserer jeweils zuständigen Auslandsgesellschaft oder
Landsvertretung herausgegebenen Garantiebedingungen, die über
Fachhändler oder direkt bei unserer Auslandsgesellschaft oder
Landesvertretung angefordert werden können.
EEB 6860.0 3
Hier fi nden Sie...
Bevor Sie Ihren Backofen in Betrieb nehmen, lesen Sie die in diesem
Handbuch enthaltenen Informationen bitte aufmerksam durch. Hier fi nden
Sie wichtige Hinweise für Ihre Sicherheit sowie über Einsatz, Pfl ege und
Wartung Ihres Geräts, damit Sie lange Zeit Freude daran haben.
Sollte eine evtl. Störung eintreten, lesen Sie bitte zunächst im Kapitel
«Hilfe im Störungsfall» nach. Oftmals können Sie kleine Störungen selbst
reparieren und damit unnötige Kundendienstkosten sparen.
Bitte bewahren Sie diese Anweisungen sorgfältig auf. Übergeben Sie diese
Gebrauchsanweisung bitte an die neuen Besitzer für deren Information
und Sicherheit.
In dieser Gebrauchsanweisung werden folgende Symbole verwendet:
Das Warndreieck weist auf Gefahren für die Gesundheit oder auf
mögliche Schäden für das Gerät hin.
Hier fi nden Sie nützliche Ratschläge und Hinweise.
Inhaltsverzeichnis
Gesamtansicht Ihres Geräts ............................... 4
Schalterleiste – Sensortasten und Anzeigen ...................
4
Sicherheitshinweise ........................................ 5
Einschalten und Betrieb
Backofen
Bratenthermometer
Vor dem ersten Gebrauch ................................. 5
Verpackungsmaterial und altes Gerät entsorgen
Uhrzeit einstellen
Erste Reinigung
Allgemeines zum Backofen ............................... 6
Allgemeine Anweisungen
Einschubebenen
Backofenbeleuchtung ein- und ausschalten
Backofenbedienung......................................... 7
Allgemeine Hinweise
Backofen einschalten
Wahl einer Betriebsart
Betriebsarten des Backofens ............................. 8
Schnellzugriff auf Betriebsarten
Auswahl der Zubereitungsprogramme
Wichtige Informationen für das Garen mit Programmen
Änderung des Gewichts des Garguts
Änderung der Gartemperatur
Änderung/Einstellung der Gardauer
Einstellung des Garendes
Automatisches Ein- und Abschalten
Backofen abschalten
Zusatzfunktionen ............................................ 10
Signalfunktion
Sonderfunktionen .......................................... 11
Sprachwahl
Helligkeitseinstellung
Demo-Modus
Max. Backdauer
Aktive Sicherheit
Ökofunktion
Schnellaufheizung
Speicherfunktion
Braten......................................................... 11
Programmwahl
Braten wenden
Auf dem Rost braten
Braten im Topf
Braten durch Auswahl der Betriebsarten
Hinweise zu den Zubereitungsprogrammen
Tabelle Garprogramme im Backofen
Richtwerte zum Braten mit Betriebsarten
Bratenthermometer und Innentemperaturfunktion .... 15
Richtiges Einstecken des Bratenthermometers
Einsatz des Bratenthermometers
Richtwerte zum Braten mit Bratenthermometer
Halbautomatisches Garen mit Bratenthermometer
Garen bei niedrigerer Temperatur ....................... 16
Aufheizmodus/Gartemperatur einstellen
Richtwerte zum Garen bei niedriger Temperatur
Backen mit Betriebsarten .................................. 18
Pizza backen
Hinweise zur Tabelle:
«Richtwerte zum Backen»
Richtwerte zum Backen
Grillen
Richtwerte zum Grillen
Auftauen
Zeittafel zum Auftauen von Speisen
Einkochen
Kindersicherung............................................. 21
Kindersicherung ein-/ausschalten
Reinigung und Pfl ege ...................................... 21
Für alle Oberfl ächen
Entfernung von Verkrustungen
Einsatz eines Reinigungsschabers
Verwendung von Backofenspray – Hinweise
Verchromte Backofenblenden
Edelstahl
Emaille
Türglas
Türdichtung
Ein- und Ausbau der Backofentür
Seitengitter aus- und einbauen
Heizkörper herunter-/hochklappen
ökotherm®-Katalysator regenerieren .................. 23
ökotherm®-Katalysator regenerieren
Abhilfe im Störungsfall .................................... 23
Was tun, wenn... ........................................... 23
Wartung ...................................................... 24
Backofenbeleuchtung auswechseln
Türdichtung auswechseln
Typenschild .................................................. 25
Montageanweisungen für Fachleute ..................... 25
Strom
Abmessungen für den Einbau
Einbau in das Küchenmöbelstück
3172649-000.indd 3 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
4EEB 6860.0
123 6 7 8 9 10 11 12 13
45
Gesamtansicht Ihres Geräts
1 Schalterleiste
2 Abklappbarer Grill (Oberhitze/Grill)
3 Anschluss für das Bratenthermometer
4 Warmluftgebläse
5 Einschubebenen
6 Backofentür
Serienzubehör:
Backrost
Emaille-Backblech
Emaille-Kuchenblech
Schalterleiste – Sensortasten und Anzeigen
Alle Backofenfunktionen werden über die Schalterleiste gesteuert.
1 Ein / Aus Backofen
2 Speicher 1
3 Speicher 2
4 Informations-/Textanzeige
5 Zugriff auf das Menü der Backfunktionen
6 Zugriff auf das Menü der Backrezepte
7 Zugriff auf das Verfahren durch die Menüs oder Funktionsbestätigung (+, -, OK)
8 Zugriff auf die Funktionen der Elektronikuhr
9 Informations-/Symbolanzeige
10 Gewichtswahl für das Gargut
11 Backtemperaturwahl
12 Backgewichtswahl
13 Sicherheitssperre
1
2
3
4
5
6
3172649-000.indd 4 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
EEB 6860.0 5
Sicherheitshinweise
Einschalten und Betrieb
Ausschließlich KÜPPERSBUSCH Kochfelder wurden für den Einsatz
über einem KÜPPERSBUSCH Backofen konstruiert und getestet. Die
Verwendung anderer Kochfelder ist nicht gestattet.
Alle Eingriffe oder Reparaturen des Geräts, einschließlich des
Austauschs des Stromkabels, müssen von Mitarbeitern des
zugelassenen technischen Kundendienstes und unter Verwendung von
Originalersatzteilen erfolgen. Reparaturen oder Eingriffe seitens anderer
Personen können Beschädigungen oder Fehlfunktionen im Gerät
verursachen und die Sicherheit der Personen gefährden.
Verhindern Sie, dass sich Kinder während des Garvorgangs dem Ofen
nähern, da hohe Temperaturen entstehen.
Kinder müssen unter Aufsicht sein, um sicherzustellen, dass sie nicht
mit dem Gerät spielen können.
Dieses Gerät ist nicht für Personen (einschließlich Kinder) vorgesehen,
deren körperliche, sensorische oder geistige Fähigkeiten eingeschränkt
sind, oder die keine Erfahrung oder entsprechende Kenntnisse besitzen, es
sei denn, sie werden von einem Zuständigen für ihre Sicherheit überwacht
oder sie haben Anweisungen für den Gebrauch dieses Geräts erhalten.
Backofen
Schalten Sie Ihren Backofen aus, wenn eine Störung vorliegt.
Die Backofentür muss während des Betriebs immer geschlossen sein.
Der Hersteller haftet für keine Backofenverwendung, die nicht der
Zubereitung von Nahrungsmitteln im Haushalt dient.
Verwenden Sie den Backofen nur, wenn er in einem Möbelstück
eingebaut ist.
Bewahren Sie kein Öl, Fett oder brennbare Materialien im
Backofeninneren auf, da sie beim Einschalten des Backofens eine
Gefahrenquelle darstellen.
Stützen und setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Backofentür, da
diese beschädigt werden und außerdem Ihre Sicherheit gefährdet
werden könnte.
Um Speisen zuzubereiten, schieben Sie bitte das im Lieferumfang
enthaltene Blech bzw. den Rost auf die im Backofeninneren vorgesehenen
Seitenführungen. Blech und Rost verfügen über ein System, das deren
teilweisen Auszug und die Handhabung der Speisen erleichtert.
Stellen Sie bitte keine Behälter oder Speisen auf den Backofenboden.
Verwenden Sie dafür immer Bleche oder Roste.
Gießen Sie während des Betriebs kein Wasser auf den Backofenboden.
Das Emaille könnte dadurch beschädigt werden.
Öffnen Sie während des Garvorgangs die Ofentür so wenig wie möglich,
um den Stromverbrauch zu senken.
Tragen Sie bei der Handhabung von Speisen in Ihrem Backofen
Handschuhe.
Bei Zubereitungen mit hohem Flüssigkeitsgehalt ist es normal, dass
sich auf der Backofentür Kondensationen bilden.
Bratenthermometer
Verwenden Sie nur das Originalbratenthermometer.
Klemmen Sie das Bratenthermometerkabel nicht in der Backofentür ein.
Nehmen Sie es aus dem Backofen, wenn es nicht verwendet wird.
Zum Rost und zum oberen Widerstand müssen mindestens 5 cm Ab-
stand gewahrt werden.
Vor dem ersten Gebrauch
Verpackungsmaterial und altes Gerät entsorgen
Entsorgen Sie bitte die Transportverpackung umweltgerecht.
In Deutschland wird die Transportverpackung dem Geschäft, in dem
das Gerät erworben wurde, zurückgegeben. Durch die Rückführung des
Verpackungsmaterials in den Materialkreislauf wird Rohmaterial gespart
und weniger Abfall erzeugt. Alte Geräte enthalten noch Wertstoffe. Geben
Sie Ihr altes Gerät an einer Sammelstelle für Wertstoffe ab. Alte Geräte
müssen vor ihrer Entsorgung unbrauchbar gemacht werden. Auf diese Art
wird deren Missbrauch verhindert.
Uhrzeit einstellen
Vor der Inbetriebnahme und nach längeren Stromausfällen muss die Uhr
gestellt werden. In diesen Fällen erscheinen die Angabe «12:00» auf der
rechten und das Datum auf der linken Anzeige.
Beim Einschalten des Backofens blinken auf den Anzeigen die 12:00
Angabe und das Datum (Tag / Monat / Jahr).
Indem Sie den Schalter drehen, wählen Sie die Stunden. Drücken Sie
anschließend den Schalter zur Bestätigung. Ein Piepton erklingt.
Indem Sie den Schalter drehen, wählen Sie die Minuten. Drücken Sie
anschließend den Schalter zur Bestätigung. Ein Piepton erklingt.
Anschließend hören Sie 2 aufeinander folgende Pieptöne als
Bestätigung der gewählten Uhrzeit.
Im nächsten Schritt müssen Sie das Datum wählen, indem Sie zuerst das
Jahr, dann den Monat und abschließend den Tag eingeben.
Indem Sie den Schalter drehen, wählen Sie das Jahr. Drücken Sie
anschließend den Schalter zur Bestätigung. Ein Piepton erklingt.
Indem Sie den Schalter drehen, wählen Sie den Monat. Drücken Sie
anschließend den Schalter zur Bestätigung. Ein Piepton erklingt.
Indem Sie den Schalter drehen, wählen Sie den Tag. Drücken Sie
anschließend den Schalter zur Bestätigung. Ein Piepton erklingt.
Anschließend hören Sie 2 aufeinander folgende Pieptöne als
Bestätigung des gewählten Datums.
Der Backofen zeigt nun Uhrzeit und Datum sowie das weiß leuchtende
Symbol an.
Wenn Sie die Uhrzeit zu einem späteren Zeitpunkt ändern möchten:
Bei ausgeschaltetem Backofen müssen Sie ihn durch Berührung des
Symbols einschalten.
3172649-000.indd 5 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
6EEB 6860.0
Drücken Sie auf das Symbol ,
das rot angewählt erscheint.
Beim Drehen des Schalters können
Sie die Bedienfunktionen der Uhr
sehen.
Wenn Sie die Funktion Einstellen
, gewählt haben, müssen Sie den
Schalter drücken.
Anschließend erscheint die aktuelle
Uhrzeit auf der Anzeige.
Indem Sie den Schalter drehen,
wählen Sie die Stunden. Drücken
Sie anschließend den Schalter zur
Bestätigung. Ein Piepton erklingt.
Indem Sie den Schalter drehen, wählen Sie die Minuten. Drücken Sie
anschließend den Schalter zur Bestätigung. Ein Piepton erklingt.
Anschließend hören Sie 2 aufeinander folgende Pieptöne als
Bestätigung der gewählten Uhrzeit.
Erste Reinigung
– Entfernen Sie evtl. Fremdteile und Verpackungsmaterial aus dem Backofen.
Bevor Sie zum ersten Mal Speisen zubereiten, müssen Sie das Gerät
reinigen.
Reinigen Sie den Innenraum des Backofens, Backbleche, Fettpfanne,
Rost usw. mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel.
Backofen aufheizen
Schließen Sie die Backofentür.
Heizen Sie den Backofen bei 200° C mit Ober- und Unterhitze
60 Minuten lang auf. Sorgen Sie gleichzeitig für gute Belüftung in der
Küche.
Allgemeines zum Backofen
Allgemeine Anweisungen
Beachten Sie bitte die oben stehenden Sicherheitshinweise!
Achtung, Überhitzungsgefahr! Während des Backofeneinsatzes darf
der Backofenboden nicht mit Alufolie abdeckt werden! Außerdem
dürfen keine Töpfe, Pfannen oder Ähnliches darauf abgestellt werden!
Andernfalls entsteht ein Wärmestau, der das Emaille beschädigen
würde.
Während seines Einsatzes wird der Backofen heiß. Wenn sich das
Gehäuse erwärmt, schaltet der Kühllüfter ein, um das Gehäuse ab-
zukühlen. Der Kühllüfter bleibt so lange in Betrieb, bis sich das Gehäu-
se abgekühlt hat, d. h. auch nachdem das Gerät abgeschaltet ist. Die
vom Lüfter erzeugten Geräusche sind normale Funktionsgeräusche
und kein Anzeichen einer Störung.
Bereitet man im Backofen ein Gericht mit Alkohol oder Hefe zu, bildet
sich bei den Heißluftprogrammen Essiggeruch. Sollte dieser Geruch
störend sein, ist ein Programm ohne Lüfter, wie z. B. Ober-/Unterhitze,
zu wählen.
Ihr elektronischer Backofen ist mit Touch-Control-Technologie aus-
gestattet. Zur Bedienung müssen die Symbole auf dem Glas nur mit
Finger berührt werden. Die Touch-Control-Empfi ndlichkeit passt sich
ständig den Umgebungsbedingungen an. Beim Anschluss des Back-
ofens an die Stromversorgung ist darauf zu achten, dass die Glasfl ä-
che der Schalterfront sauber und frei von evtl. Hindernissen ist.
Reagiert der Backofen bei der Glasberührung mit dem Finger nicht
ordnungsgemäß, muss er von der Stromversorgung getrennt und
dann erneut angeschlossen werden. Auf diese Art stellen sich die
Sensoren automatisch ein und reagieren wieder auf den Fingerdruck.
Einschubebenen
An den Seitengittern
stehen 5 Einschubebenen
zur Verfügung. Die
Einschubebenen werden
von unten nach oben von 1
bis 5 gezählt..
Seitengitter
Einschubebene 1 ist die
niedrigste Einschubebene.
Backofenbeleuchtung ein- und ausschalten
Die Innenbeleuchtung des Backofens schaltet sich ein, wenn
die Backofentür geöffnet wird. Wird die Backofentür nach einer Weile
nicht geschlossen, schaltet die Beleuchtung aus, um den Stromver-
brauch zu senken.
eine beliebige Betriebsart gewählt wird. Nach Ablauf einer bestimmten
Zeit schaltet die Beleuchtung aus.
Wenn Sie das Licht während des Backvorgangs einschalten möchten,
müssen Sie nur den Schalter betätigen. Wird dieser Schalter länger
betätigt, bleibt das Licht während des gesamten Garvorgangs
eingeschaltet. Um das Licht auszuschalten, müssen Sie nur den Schalter
drücken.
54321
3172649-000.indd 6 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
EEB 6860.0 7
Backofenbedienung
Allgemeine Hinweise
Bei einigen Programmen wird der Lüfter ein- und ausgeschaltet, was
jedoch kein Anzeichen für eine Störung ist.
Bedeutung der Leuchtsymbole und Bilder
Rechte Anzeige: Anzeige der Funktionen.
Linke Anzeige: Hilfstexte.
Backofen einschalten
Um mit Ihrem Backofen garen zu können,
müssen Sie auf das Symbol drücken.
Im Anschluss sehen Sie in weißer Farbe die
verschiedenen Bedienmöglichkeiten des
Backofens.
Symbol : Funktionen der elektronischen Uhr. Programmierung des
Backofeneinsatzes mit Zeitfunktionen.
Symbol : Auswahl der Backfunktionen des Backofens. Hier
können Sie die gewünschten Backfunktionen anhand der Kombination
verschiedener Wärmequellen wählen.
Symbol : Backrezeptauswahl. Sie müssen nur das Gericht und
dessen Gewicht auf der Anzeige eingeben. Der Backofen backt es dann
automatisch für Sie.
Wird keine Funktion oder kein Rezept gewählt, schaltet der Backofen
wieder aus und zeigt die aktuelle Uhrzeit sowie das Symbol weiß
an.
Wahl einer Betriebsart
Schalten Sie den Backofen durch Drücken auf das Symbol ein.
Drücken Sie auf das Symbol das auf der Backofenfront leuchtet.
Das Symbol wechselt auf Rot.
Indem Sie den Schalter nach rechts
oder links drehen, können Sie eine der
folgenden Backfunktionen auswählen.
(Siehe im Anschluss den Abschnitt
Backfunktionen des Backofens).
Nachdem Sie die gewünschte Funktion gewählt haben, müssen Sie den
Schalter drücken.
Es ertönen zwei kurze, aufeinander folgende akustische Signale zur
Bestätigung der gewählten Betriebsart. Der Backofen beginnt mit dem
Garvorgang. Generell erscheint folgende Information auf dem Display:
Angezeigt werden die gewünschte Betriebsart, die für diese Betriebsart
vorbestimmte Gartemperatur und die
Uhrzeit oder die Schaltuhrfunktion, falls
eine solche programmiert wurde.
Möchten Sie die Betriebsart ändern, drücken Sie auf das Symbol
und befolgen Sie anschließend die oben stehenden Anweisungen.
Während der Garvorgangs sehen Sie auf dem Display, wie das
Symbol blinkt. Damit wird angezeigt, dass der Backofen in diesem
Moment Wärme auf das Gargut überträgt.
Nach dem ersten Abschalten des Thermostats ertönt ein akustisches
Signal als Anzeige, dass der Vorheizvorgang abgeschlossen ist.
Farbe Bedeutung
Weißes Symbol Kann gewählt werden
Rotes Symbol Eingeschaltet
3172649-000.indd 7 12/03/13 14:44
Magenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
8EEB 6860.0
Ober-/Unterhitze Für Biskuitteig und Kuchen, bei denen die empfangene Wärme für eine lockere Textur
gleichmäßig sein muss.
Oberhitze Für leichte Wärmezufuhr. Zum Aufwärmen von Speisen.
Unterhitze Hitze nur von der Unterseite. Zum Aufwärmen von Speisen oder zum Aufgehen von
Kuchenteig und Ähnlichem.
Grill und Unterhitze
(nur Modell EEBK6550.8)
Speziell für Braten. Kann für alle Stücke ungeachtet ihrer Größe eingesetzt werden.
Grill Gratinieren und überbacken. Ermöglicht die Bräunung der Außenschicht, ohne das Innere
des Garguts zu beeinfl ussen. Für fl ache Stücke wie Beefsteaks, Rippchen, Fisch, Toast.
Großfl ächengrill Damit können größere Flächen als beim Grill gratiniert werden. Außerdem ist die
Gratinierleistung höher, so dass die Speisen schneller braun werden.
Intensivheißluft
Gleichmäßiges Braten und gleichzeitige Oberfl ächenbräunung. Ausgezeichnet für
Grillgerichte. Speziell für großvolumige Stücke wie Gefl ügel, Wild... Es wird empfohlen,
das Fleischstück auf den Rost zu legen und das Blech zum Aufsammeln der Bratensäfte
darunter zu platzieren.
Ober- und Unterhitze mit Heißluft Für Braten und Gebäck geeignet. Der Lüfter verteilt die Wärme gleichmäßig im
Ofeninneren, wodurch Garzeit und -temperatur reduziert werden.
Heißluft
Die Turbine verteilt die von einem Widerstand auf der Backofenrückseite kommende
Hitze. Aufgrund der dabei entstehenden einheitlichen Temperatur kann gleichzeitig
auf 2 Ebenen gegart werden.
Pizza-Funktion Speziell für Pizzen, Pasteten, mit Obst gefüllte Kuchen und Biskuits.
Niedertemperatur-Garen
Besonders zum Garen von Fleisch in Soße, Schmorbraten usw. nach traditioneller Art
und generell für Gerichte geeignet, für die eine Garung bei niedriger Temperatur und
über einen langen Zeitraum empfehlenswert ist.
Um die besten Resultate zu erzielen, wird empfohlen, backofengeeignete Gefäße mit
Deckel zu verwenden.
Auftauen Siehe den entsprechenden Abschnitt
Warmhalten
Mit dieser Betriebsart steht im Backofen eine Temperatur zur Verfügung, bei der Ihre
Zubereitungen oder Fertiggerichte bis zum Zeitpunkt des Servierens aufbewahrt werden
können. Bei dieser Betriebsart kann die Temperatur im Backofeninneren nur zwischen
50 und 80 ºC eingestellt werden. Es besteht die Möglichkeit, Fleisch bei 60 ºC im Ofen
warm zu halten. Dicke Fleischstücke können 1-2 Stunden, dünne Stücke 30-40 Minuten
lang warmgehalten werden.
Symbol Betriebsart Vorgesehen für
Betriebsarten des Backofens
Mit den im Folgenden beschriebenen Betriebsarten stehen Ihnen zahlreiche Optionen für die Zubereitung Ihrer Speisen zur Verfügung.
Während des Einsatzes der Betriebsarten Grill, Großfl ächengrill oder Intensivheißluft muss die Backofentür geschlossen bleiben.
3172649-000.indd 8 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
EEB 6860.0 13
Tabelle Garprogramme im Backofen
Ihr Backofen bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Speisen anhand vorgeschlagener Programme zuzubereiten. Zu diesem Zweck müssen Sie nur das geeig-
nete Programm wählen, das Gewicht des jeweiligen Garguts angeben und es in den Backofen stellen.
Sie müssen sich um sonst nichts kümmern, da der Backofen mit optimalen Resultaten für Sie garen wird.
Im Folgenden geben wir Ihnen die möglichen Zubereitungsprogramme an:
SYMBOL
Hähnchen -
Gefl ügel ---- Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-10 kg Hähnchen, Ente, Pute, Gans
Hähnchen -
Keulen/
Gefl ügel
---- Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-2 kg Hähnchen-, Putenkeulen
Milchkalb ---- Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-6 kg Rind, Hackbraten,
gefülltes Fleisch
Schwein ---- Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-10 kg Schwein, Spanferkel
Rind - Lamm ---- Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-5 kg Rind, Lamm, Rindereisbein
Koteletts ---- Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-4 kg Rinder-, Schweinekoteletts,
Roastbeef
Fisch ---- Nach Gewicht Nach Gewicht 0,5-5 kg Fisch
Konditorei-
waren in Form
Obstkuchen
Blechkuchen
Weißbrot JA 160-190 °C Nach Gewicht 0,5-2 kg
---- 150-180 °C ---- ------ Ungefüllte Kuchen, Biskuits
---- 150-180 °C 50 min ------ Obstfüllung
---- 140-170 °C 70 min ------ Formkuchen, Käsetorte
Schwarzbrot
Vollkornbrot
Gratins
Dicker Pizzateig
Dicker Dünner
Pizzateig JA
JA 200-260 °C 12 min ------
---- 160-190 °C 40 min ------ Gemüse-, Nudel-,
Kartoffelgratin
160-190 °C Nach Gewicht 1-3 kg
JA 160-190 °C Nach Gewicht 1-4 kg
PROGRAMME VORHEIZEN TEMPERATUR GARDAUER
GEWICHTSSPANNE
GERICHTE
3172649-000.indd 13 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
EEB 6860.0 15
Bratenthermometer
und Innentemperaturfunktion
Das Bratenthermometer misst die Temperatur im Inneren des Garguts.
Sobald die vom Thermometer festgestellte Temperatur einen bestimmten
Wert erreicht hat, ist der Braten wie gewünscht, d. h. nicht zu trocken und
nicht zu roh, sondern „au point“.
Das Garen erfolgt so lange, bis die Temperatur im Brateninneren den
entsprechenden Wert erreicht hat. Aus diesem Grund kann sie nicht
eingestellt werden. Die Dauer kann je nach Größe und Fleischart,
Gartemperatur und gewählter Betriebsart variieren.
Das Bratenthermometer kann bei allen Betriebsarten eingesetzt
werden.
Richtiges Einstecken des Bratenthermometers
Die Spitze des Bratenthermometers waagerecht von der Seite bis zur
Mitte des Garguts einstechen.
Bratenthermometer immer bis zum Stiel einstechen.
Die Spitze darf nicht in der Nähe von Fett oder Knochen und nicht inner-
halb eines Hohlraums (z. B. bei Gefl ügel) stecken.
Bei Gefl ügel muss man beim Einstechen des Bratenthermometers auch
darauf achten, dass dieses nicht mit Knochen in Berührung kommt.
Einsatz des Bratenthermometers
Den vorbereiteten Braten mit eingestochenem Bratenthermometer in den
Backofen schieben.
Stecker des
Bratenthermometers in die
Steckdose, die sich oben links
auf der Backofenseitenwand
befi ndet, einstecken.
Beim Einstecken des Thermometers
erscheint auf dem Display das Symbol
und der vom Backofen empfohlene
Temperaturwert für das Garen blinkt.
Drehen Sie den Schalter, wenn Sie die empfohlene Temperatur ändern
möchten. Drücken Sie anschließend den Schalter.
Wählen Sie abschließend eine Betriebsart oder ein Garprogramm.
Während der Garzeit erscheinen auf
dem Display das Symbol und die
vom Thermometer jeweils zu diesem
Zeitpunkt gemessene Temperatur im
Wechsel mit der gewählten Temperatur.
Sobald im Inneren des Garguts die von Ihnen gewählte Temperatur
erreicht ist, schaltet der Backofen ab. Einige Sekunden lang ertönt ein
akustisches Signal und das Symbol blinkt.
Drücken Sie auf das Symbol , um das akustische Signal abzubrechen.
Der Braten ist nach Ihrem Wunsch zubereitet und servierfertig.
Wenn Sie während des Backens die Temperatur des Temperaturfühlers
ändern möchten, müssen Sie das Symbol berühren. Drehen Sie
anschließend den Schalter, um die gewählte Temperatur zu ändern.
Nach dem Schalterdruck erklingen abschließend 2 aufeinander
folgende Pieptöne zur Bestätigung der ausgeführten Änderung.
Richtwerte zum Braten mit Bratenthermometer
Gericht
Rindfl eisch
Roastbeef/Rinderfi let blutig 40-45
Roastbeef/Rinderfi let medium 50-55
Roastbeef/Rinderfi let durchgebraten 60-65
Rinderbraten 80-85
Schweinefl eisch
Schweinefi let 65-70
Schweinebraten/Schinken 80-85
Vorderrippe/Eisbein 80-85
Koteletts, Lende 75-80
Koteletts entbeint 70
Rippchen 65-70
Schweinehackbraten 70-75
Kalbfl eisch
Kalbsbraten 70-75
Kalbsnierenbraten 75-80
Kalbseisbein 80-85
Wild
Wildfl eisch 75-80
Lende 60-70
Filet blutig 40-45
Filet medium 50-55
Filet durchgebraten 60-65
Lammbraten 80-85
Füllungen 70-75
Gefl ügel 85-90
Fisch 70-80
Kerntemperatur
in °C
Halbautomatisches Garen mit Bratenthermometer
Mit dieser Funktion kann die Startzeit des Garens programmiert werden.
Sobald das Bratenthermometer die gewählte Temperatur festgestellt hat,
schaltet der Backofen ab.
Die Gardauer kann nicht programmiert werden, da sie durch den Zeitpunkt
bestimmt wird, wann im Fleischinneren die vom Bratenthermometer
gemessene Temperatur erreicht ist.
3172649-000.indd 15 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
16 EEB 6860.0
Es ist wichtig, dass Sie am Ende der Gardauer anwesend sind, da der
Braten zu diesem Zeitpunkt im gewünschten Zustand serviert werden
kann. Bleibt der Braten im Backofen stehen, brät er mit der im Back-
ofeninneren vorhandenen Wärme weiter, so dass das Ergebnis nicht
mehr Ihren Wünschen entspricht.
Nachdem das Bratenthermometer im Backofen eingesteckt ist, muss wie
folgt programmiert werden:
Drücken Sie auf das Symbol
, das rot angewählt erscheint.
Beim Drehen des Schalters können Sie
die Bedienfunktionen der Uhr auf der
Anzeige sehen.
Wenn Sie die Funktion des Beginns der
Backzeit gewählt haben, müssen
Sie den Schalter drücken. Anschließend
erscheinen auf der Anzeige das Symbol und die aktuelle Uhrzeit.
Drehen Sie den Schalter, um die
Uhrzeit des Backzeitbeginns zu wählen.
Drücken Sie abschließend den Schalter.
Anschließend ertönen 2 aufeinander
folgende Pieptöne und auf der Anzeige erscheinen das Symbol
und die gewählte Uhrzeit für den Backzeitbeginn. Ihr Backofen bleibt
ausgeschaltet.
Nachdem die programmierte Uhrzeit erreicht ist, schaltet der Backofen
ein und führt den Garvorgang durch.
Sobald im Inneren des Garguts die von Ihnen gewählte Temperatur
erreicht ist, schaltet der Backofen ab. Einige Sekunden lang ertönt ein
akustisches Signal und das Symbol blinkt.
Drücken Sie auf das Symbol , um das akustische Signal
abzubrechen. Der Backofen ist ausgeschaltet.
Der Braten ist nach Ihrem Wunsch zubereitet und servierfertig.
Garen bei niedrigerer
Temperatur
Anhand des Garens bei niedrigerer Temperatur wird das Fleisch
besonders zart, da der Garvorgang länger dauert. Das Fleisch kann länger
servierfertig aufbewahrt werden, ohne trocken zu werden.
Dieser Garprozess eignet sich für zartes Rind-, Kalb-, Schweine- und
Lammfl eisch sowie für Hühner-, Puten-, Enten- und Gänsebrüste
(ohne Knochen).
Wild und Pferdefl eisch sind nicht sehr geeignet, da aufgrund der
langen Garzeit ein sehr starker charakteristischer Geruch entsteht.
Entfernen Sie vor der Zubereitung Fett und Haut (Ausnahme:
Entenbrust).
Braten Sie das Fleisch von beiden Seiten (auch an den Enden) gut in der
Pfanne oder im Topf an.
Generell gilt: Je länger das Fleisch angebraten wird, umso kürzer fällt
die spätere Gardauer aus. Braten Sie dicke Fleischstücke länger als
dünnere an. Die Länge der Fleischstücke hat jedoch keinen Einfl uss
auf die Dauer des Anbratens.
Aufheizmodus/Gartemperatur einstellen
Heizen Sie den Backofen mit Grillrost und Backblech rund 20 Minuten
lang vor, damit das Herdinnere insgesamt eine gleichmäßige
Temperatur erreicht.
Wählen Sie den Aufheizmodus «Heißluft» . Als Alternative können
Sie «Ober-/Unterhitze» wählen.
Stellen Sie Temperatur und Garzeit entsprechend der Tabelle ein.
Folgende Regel gilt: Dickere Fleischstücke bei 80 °C, dünnere
Fleischstücke bei 70 °C.
Decken Sie das Fleisch, auch kleine Stücke, beim Garen nicht zu.
Verwenden Sie kein Bratenthermometer, da es in diesem Fall nicht
zuverlässig funktioniert. Bei einer langsamen Garung bleibt der
Fleischsaft nicht im Inneren, sondern verteilt sich gleichmäßig über
das ganze Stück.
Nach dem Garen können Sie das Fleisch sofort aufschneiden, d. h. es
muss nicht wie beim herkömmlichen Garen vorher ruhen.
Es besteht die Möglichkeit, das Fleisch bei 60 °C im Ofen warm zu
halten. Dicke Fleischstücke können ca. 1-2 Stunden, dünne Stücke ca.
30-40 Minuten lang warmgehalten werden.
3172649-000.indd 16 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromía Amarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
EEB 6860.0 17
Fleischsorte
Schweinefl eisch
Steak 400-600 g 5 60-90 80
Schweinesteak 800-1000 g 7 90-105 80
Nuss 1000-1.500 g 10-12 230-250 80
Kotelett 800-1000 g 8-10 120-140 80
Rippchen 1000-1500 g 10-12 120-150 80
Rind
Steak 700-1.200 g 5-9 100-140 80
Entrecôte 1500-1.800 g 10-12 150-180 80
Roastbeef 700-1.800 g 10-12 120-180 70
Filet 1 500-2.000 g 10-12 200-230 80
Bauchfl eisch 1500-1.800 g 10-15 150-200 80
Kalb
Steak 500-800 g 5-6 90-110 80
Kalbslende 1000-1.500 g 8-10 110-120 80
Nuss 1500-1.800 g 10-12 140-160 80
Lamm
Lammfi let 400-600 g 3-5 60-80 70
Lammkeule
(entbeint) 2000-2.500 g 10-12 200-250 70
Gefl ügel
Putenbrust 400-600 g 3-4 50-60 70
Entenbrust 400-600 g 4-5 70-80 70
Gewicht Min. Anbratdauer Min. Gardauer Temperatur
Richtwerte zum Garen bei niedriger Temperatur
3172649-000.indd 17 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
18 EEB 6860.0
Backen mit Betriebsarten
Heißluft
Kein Vorheizen erforderlich – es kann auf mehreren Stufen gleichzeitig
gebacken werden.
Einschubhöhen:
1 Blech: 2. Einschubebene von unten
2 Bleche: 1. und 4. Einschubebene von unten
Beim Backen von mehreren fl achen Kuchen oder Formkuchen verlängert
sich die Backdauer zwischen 5 und 10 Minuten je Blech.
Entnehmen Sie die Bleche einzeln, je nach Bräunungsgrad.
Backen Sie mit Heißluft bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine
Angaben für Heißluft stehen.
Wichtig: Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die
Feuchtigkeitsentwicklung besonders hoch. Es sollten maximal zwei
Kuchen gleichzeitig gebacken werden.
Ober-/Unterhitze
Auf einer Ebene backen
Vorheizen: Wählen Sie den Aufheizmodus «Heißluft/Unterhitze».
Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders gut
geeignet.
Intensivheißluft oder
Ohne Vorheizen - auf einer Ebene backen
Nur für Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streuselkuchen.
Pizza-Funktion
Auf einer Ebene backen
für feuchte Kuchen
für Pizza: vorheizen
für Brot: vorheizen
Pizza backen
Wählen Sie das Backprogramm
Mit einem Pizza-Stein (Sonderzubehör) wird der Pizzaboden besonders
knusprig. Vorheizdauer: Mindestens 30 Min.!
Beachten Sie bitte die Anweisungen, die zum Pizza-Stein gehören.
Grundrezept Pizza
250 g Mehl, 20 g Hefe, 1/2 Teelöffel Zucker, 1/8 I lauwarmes Wasser,
3 EL (Oliven-)Öl, Salz.
Pizza auf dem Backblech backen
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten.
Den Teig aufgehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 30
Minuten).
Anschließend den Teig erneut einige Minuten lang kneten und weitere
15 Minuten aufgehen lassen.
– Backprogramm starten, der Backofen wird vorgeheizt.
– Backblech einfetten.
Wenn Sie eine kleine runde Pizza backen, schieben Sie das Backblech
schon jetzt in den Backofen, um es auch vorzuheizen.
Teig ausrollen, auf das Backblech legen und einen Rand formen.
Den Teig nach Belieben – jedoch zügig – belegen, damit er nicht feucht
wird.
Kleine Pizzen: Belegten Teig auf das vorgeheizte Blech legen.
Nach dem akustischen Signal das Blech auf Einschubhöhe
1 einschieben.
Nachdem die Backofentür geschlossen ist, beginnt das Programm mit
einer Backdauer von 12 Minuten.
Pizza auf dem Pizza-Stein backen
Pizzateig nach den obigen Angaben zubereiten.
Pizza-Stein auf den Rost stellen und auf Einschubebene 1 einschieben.
Backofen im Heizmodus bei 250 °C 30 Minuten lang vorheizen.
Teig auf den bemehlten Heber legen und zügig belegen, damit er nicht
feucht wird. Die belegte Pizza darf nicht zu lange auf dem Heber liegen,
da sie sonst nicht mehr rutscht.
Nach dem Vorheizen die Pizza vom Heber auf den heißen Pizza-Stein
schieben.
8-12 Min. lang mit den aktuellen Einstellungen backen.
Hinweise zur Tabelle: «Richtwerte zum Backen»
In der folgenden Tabelle fi nden Sie eine Auswahl an Gebäck und Kuchen
mit den jeweils erforderlichen Temperaturen, Garzeiten und
Einschubebenen.
Für Temperaturen werden in den meisten Fällen Spannen eingegeben,
da die Temperatur in großem Maße von der Teigzusammensetzung, der
Menge und der verwendeten Backform abhängt.
Wir empfehlen, im Prinzip die niedrigere Temperatur einzustellen und
die höhere Temperatur nur bei Bedarf – z. B. wenn Sie eine intensivere
Bräune wünschen oder die Backzeit zu lang ist – zu wählen.
Sollten Sie keine konkreten Hinweise für ein bestimmtes Rezept fi nden,
können Sie sich an die Anweisungen für ähnliches Gebäck oder Kuchen
halten.
Unterschiedliche Höhen des Backguts können im Prinzip zu
unterschiedlichen Bräunen führen. In diesem Fall darf die eingestellte
Temperatur nicht geändert werden. Die Bräunungsunterschiede
gleichen sich nach einer Weile während des Backvorgangs aus.
3172649-000.indd 18 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
EEB 6860.0 19
Backwaren
Rührteig
Napfkuchen 1 150-160 1 170-180 50-65
Kastenkuchen 1 150-160 1 170-190 50-70
Sandkuchen 1 150-160 1 160-180 60-70
Torten 2 150-160 1 170-180 40-60
Tortenböden 2 170-180 2 180-200 20-30
Feine Obstkuchen 2 150-160 1 170-180 2
150-160 45-60
Kleingebäck 2 150 2 170-180 15-30
Blechkuchen
Trockener Belag 2 150-160 2 180-190 2
150-160 20-35
Feuchter Belag 2 160-170 1 170-180 2
160-170 35-50
Empfohlenes
Backprogramm
Heißluft Ober-/Unterhitze Intensivheißluft
Pizza-Funktion Back-dauer
Höhe Programm Höhe
Temperatur in °C
Höhe
Temperatur in °C
Höhe
Temperatur in °C
In Minuten
Knetteig
Tortenböden 2 170-180 2 180-200 25-35
Käsekuchen 1 140-150 1 160-170 2
140-150 70-90
Kleingebäck 2 140-150 2 180-190 15-35
Blechkuchen
Trockener Belag 2 150-160 2 180-190 2
150-160 25-35
Feuchter Belag 2 160-170 1 170-180 2
160-170 30-50
Hefeteig
Napfkuchen 1 150-160 1 175-180 40-65
Hefekranz 2 150-160 2 175-180 40-50
Christstollen (vorheizen) 1 150-160 1 175-180 50-70
Kleingebäck 2 140-150 2 180-200 15-30
Blechkuchen
Trockener Belag 2 150-160 2 175-180 2
150-160 30-40
Feuchter Belag 2 160-170 1 170-180 2
160-170 30-50
Biskuitteig
Torten 2 150-1690 2 175-180 30-40
Biskuitrollen 3 170-180 2 180-200 12-25
Eiweißgebäck
Baiser 2 80-90 2 100-120 80-120
Zimtsterne 2 100-120 2 120-140 20-40
Makronen 2 100-120 2 120-140 20-50
Andere Teigarten
Blätterteig 2 170-180 2 190-210 15-30
Hefeblätterteig 2 170-180 2 190-210 30-40
Quarkblätterteig 2 160-180 2 180-200 30-40
Brandteig 2 170-180 2 190-210 30-40
Quark-/Ölteig 2 150-160 2 170-180 30-40
Honigkuchen 2 140-150 2 170-180 20-35
Brot und Pizza
Sauer- und Hefeteig
(vorheizen: 230 °C,
vorbacken: 10 min bei 230 °C) 1 180 1 180 1
180 70
Hefebrot/
Weißbrot (vorheizen) 1 180 1 200 1
180 30-60
Laugenbrötchen/Brezeln
(vorheizen: 230 °C) 3 200 3 220 15-20
Pizza (vorheizen: 250 °C) 1 250 8-12
Richtwerte zum Backen
Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben.
3172649-000.indd 19 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
20 EEB 6860.0
Grillen
Nur bei geschlossener Backofentür grillen!
Heizmodus wählen.
Temperatur auf 250 °C einstellen.
Bei großen Braten ist es besser, eine Temperatur zwischen 200 und
250 °C einzustellen, damit der Braten nicht verbrennt.
– Heizmodus .
Backofen 5 Minuten lang vorheizen.
Grillgut auf Grillrost legen.
Backblech auf Einschubebene 1 oder 2 – von unten angefangen – und
Grillrost auf die Einschubebene laut Tabelle einschieben.
Schließen Sie die Backofentür.
Richtwerte zum Grillen
Auftauen
Das Auftauen erfolgt anhand eines Warmluftsystems auf 2 Ebenen, d. h.
auf HI Stufe für Fleisch allgemein und auf LO Stufe für Fisch, Gebäck und
Brot.
1. Bei Anwahl der Betriebsart (siehe Anweisungen im Abschnitt «Wahl
einer Betriebsart») erscheint auf dem Bildschirm:
Fleischsorte
Schweinekotelett 4 10-12 8-10
Speck 4 12-15 8-10
Schweinesteak 4 10-12 8-10
Leberscheiben 5 5-6 4-5
Grill
1. Seite
in Minuten
2. Seite
Höhe
Bratwurst 4 8-10 6-8
Fleischspieß 3 9-11 7-8
Rindersteak, blutig 5 6-7 5-6
Rindersteak, medium 5 7-9 6-7
Kalbssteak 4 8-10 7-8
Lammkotelett 4 7-8 6-7
Hähnchenkeulen 3 15-18 10-12
Halbes Hähnchen 3 18-20 10-12
Fischfi let 5 6-7 4-5
Forellen 3 5-7 4-6
Toastbrot 5 2-3 2-3
Belegtes Toastbrot 4 6-8
Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte, wobei die
Auftaudauer von der Umgebungstemperatur, dem Gewicht und dem
Auftaugrad der Speise abhängt.
Einkochen
Achtung! Verwenden Sie bei Gläsern mit twist-off®-Deckeln den
gleichen Deckel nicht wieder. Bei wiederholtem Einsatz könnten die
Gläser unter bestimmten Bedingungen platzen!
Geeignete Behälter sind Einmachgläser mit Gummiring und Glasdeckel
oder herkömmliche Behälter mit twist-off®-Verschluss (nur mit
neuem Deckel). Metalldosen sind ungeeignet.
¡Gießen Sie kein Wasser auf das Blech! Es würde sich zu viel
Wasserdampf bilden, der beim Öffnen der Backofentür plötzlich
austreten würde. Stellen Sie eine Tasse Wasser auf das Kuchenblech
und nicht auf den Backofenboden!
SPEISE LO - Stufe
Brot 1/2 kg 35 Min.
Kuchen 1/2 kg 25 Min.
Fisch 1/2 kg 30 Min.
Fisch 1 kg 40 Min.
Hähnchen 1 kg 75 Min.
Hähnchen 1,5 90 Min.
Kotelett 1/2 kg 40 Min.
Hackfl eisch 1/2 kg 60 Min.
Hackfl eisch 1 kg 120 Min.
HI - Stufe
Gewicht Zeit Gewicht Zeit
2. Drehen Sie den Schalter, um die
Auftaustufe HI oder LO zu wählen.
Drücken Sie anschließend den Schalter.
3. Abschließend ertönen 2 aufeinander folgende akustische Signale zur
Bestätigung der getroffenen Wahl.
Beim Auftauen von Speisen ist Folgendes zu beachten:
Unverpackte Speisen müssen auf das Backblech oder in eine Schüssel
gelegt werden.
Große Fleisch- oder Fischstücke zum Auftauen auf den Rost legen und
Blech zum Auffangen der Flüssigkeiten darunter stellen.
Fleisch und Fisch müssen für die Zubereitung nicht komplett aufgetaut
sein. Es reicht aus, wenn die Oberfl äche weich ist, um sie würzen zu
können.
Die Speisen müssen stets nach dem Auftauen zubereitet werden.
Einmal aufgetaute Speisen dürfen nicht wieder eingefroren werden.
Zeittafel zum Auftauen von Speisen
Beachten Sie bitte folgende Tabelle für die Auftaudauern und die zu
wählende Stufe:
3172649-000.indd 20 12/03/13 14:44
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
EEB 6860.0 99
3172649-000.indd 99 12/03/13 14:45
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía


Product specificaties

Merk: Kuppersbusch
Categorie: Inbouwoven
Model: EEB 6860.0

Heb je hulp nodig?

Als je hulp nodig hebt met Kuppersbusch EEB 6860.0 stel dan hieronder een vraag en andere gebruikers zullen je antwoorden