Bertazzoni PROF244GASXE Handleiding

Bertazzoni Fornuis PROF244GASXE

Lees hieronder de 📖 handleiding in het Nederlandse voor Bertazzoni PROF244GASXE (46 pagina's) in de categorie Fornuis. Deze handleiding was nuttig voor 41 personen en werd door 2 gebruikers gemiddeld met 4.5 sterren beoordeeld

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BERTAZZONI

INSTALLATION MANUAL

FREESTANDING FULL GAS RANGES

3 004271

WWW.BERTAZZONI.COM

/ Table of contents

TABLE OF CONTENTS

WARNINGS ___________________________________________________________________

DATA RATING LABEL ___________________________________________________________

BEFORE INSTALLATION ________________________________________________________

VENTILATION PREPARATION ____________________________________________________

SPECIFICATIONS ______________________________________________________________

CLEARENCE DIMENSIONS ______________________________________________________

INSTALLATION REQUIREMENTS _________________________________________________

Electrical ___________________________________________________________________

Gas ________________________________________________________________________

ELECTRICAL CONNECTION _____________________________________________________

WIRING DIAGRAM _____________________________________________________________

GAS CONNECTION _____________________________________________________________

Manual shut-oﬀ valve _________________________________________________________

Flexible connections __________________________________________________________

Pressure test-point stopper valve _______________________________________________

Pressure regulator ____________________________________________________________

INSTALLATION ________________________________________________________________

Unpackaging the range ________________________________________________________

Removing the oven door _______________________________________________________

Installing the legs _____________________________________________________________

Installing the worktop frontguard ________________________________________________

Installing the island trim _______________________________________________________

Installing backguard (optional) __________________________________________________

INSTALLING THE ANTI-TIP DEVICES ______________________________________________

Anti-tip brackets ______________________________________________________________

Anti-tilt chain ________________________________________________________________

GAS CONVERSION _____________________________________________________________

INSTALLATION CHECKLIST ______________________________________________________

FINAL PREPARATION ___________________________________________________________

BERTAZZONI SERVICE _________________________________________________________

/ Models

Models

MAST244GASXB

MAST244GASNEE

MAST244GASBIE

MAST244GASXELP

MAST244GASXE

PROF244GASXELP

PROF244GASXE

Models

PROF244GASXELP

PROF244GASXE

/ Warnings

WARNINGS

To ensure proper and safe operation, the applian-

ce must be properly installed and grounded by a

qualiﬁ ed technician. DO NOT attempt to adjust,

repair, service, or replace any part of your ap-

pliance unless it is speciﬁ cally recommended in

this manual. All other servicing should be referred

to a qualiﬁ ed servicer. Have the installer show you

the location of the gas shutoﬀ valve and how to

shut it oﬀ in an emergency. A certiﬁ ed technician

is required for any adjustments or conversions to

Natural or LP gas.

FOR THE INSTALLER: Before installing the Ber-

tazzoni appliance, please read these instructions

carefully. This appliance shall be installed in ac-

cordance with the manufacturer’s installation in-

structions.

IMPORTANT: Leave these instructions with the

owner, who should save them for local inspector’s

use and for future reference. DO NOT remove

permanently aﬃ xed labels, warnings, or plates

from product. This may void the warranty.

Installation must conform with all local codes. In

the absence of codes:

•United States: installation must conform with

the National Fuel Gas Code ANSI Z223.1

INFPA54

•

Massachusetts: All gas products must be

installed by a “Massachusetts” licensed plum-

ber or gasﬁ tter. A “T” type handle manual valve

must be installed in the gas supply line to the

appliance.

•Canada: Installation must be in accordance

with the current CAN/CGA B149.1 & 2 Gas

Installation codes and/or local codes. Electri-

cal installation must be in accordance with the

current CSA C22.1 Canadian Electrical Codes

Part 1 and/or local codes.

This range is NOT designed for installation in

manufactured (mobile) homes or recreational

park trailers.

DO NOT install this range outdoors.

This appliance must be properly grounded.

Grounding reduces the risk of electric shock by

providing a safe pathway for electric current in the

event of a short circuit.

Warning!

To avoid risk of property damage, personal

injury or death; follow information in this ma-

nual exactly to prevent a ﬁ re or explosion.

WARNING!

If the information in these instructions is

not followed exactly, a ﬁ re or explosion may

result causing property damage, personal

injury or death.

- Do not store or use gasoline or other ﬂ ammable

vapors and liquid in the vicinity of this or any

other appliance.

- WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS

•Do not try to light any appliance.

•Do not touch any electrical switch.

•Do not use any phone in your building.

•Immediately call your gas supplier from a

neghbor’s phone. Follow the gas supplier’s

instructions.

•If you cannot reach your gas suppliers, call

the ﬁ re department.

- Installation and service must be performed by

a qualiﬁ ed installer, service agency or the gas

supplier

DANGER!!! ELECTRIC SHOCK HAZARD!!!

To avoid risk of electrical shock, personal injury

or death, verify that the appliance has been pro-

perly grounded in accordance with local codes or

in absence of codes, with the National Electrical

Code (NEC). ANSI/NFPA 70- latest edition.

DANGER!!! GAS LEAK HAZARD!!!

To avoid risk of personal injury or death, leak-te-

sting of the appliance must be conducted accor-

ding to the manufacturer’s instructions. Before

placing appliance in operation, always check for

gas leaks with water and soap solution.

DO NOT USE AN OPEN FLAME TO

CHECK FOR GAS LEAKS.

Warning - tipping hazard

A child or adult can tip over the range and be kil-

led.

Install the anti-tip device to the structure and/or

the range. Verify the anti-tip device has been pro-

perly installed and engaged.

/ Warnings

Engage the range to the anti-tip device by anti-tip

brackets or anti-tip chain (see installing the an-

ti-tip device chapter). Ensure the anti-tip device is

re-engaged when the range is moved.

Re-engage the anti-tip device if the range is mo-

ved. Do not operate the range without te anti-ti-

pdevice in place and engaged.

See anti-tip device installation instructions for

details.

Failure to do so can result in death or serious

burns to children or adults.

DO NOT lift the range by the oven door’s handle,

as this may damage the door hinges and cause

the door to ﬁ t incorrectly.

DO NOT lift the appliance by the range’s control

panel.

The unit is heavy and should be handled accor-

dingly. Proper safety equipment such as gloves

and adequate manpower of at least two people

must be used in moving the range to avoid injury

and to avoid damage to the unit or the ﬂ oor.

Rings, watches, and any other loose items that

may damage the unit or otherwise might become

entangled with the unit should be removed.

Hidden surfaces may have sharp edges. Use cau-

tion when reaching behind or under appliance.

DO NOT use a hand truck or appliance dolly on

the back or front of the unit. Handle from the side

only.

WARNING:

Cancer and Reproductiv Harm-

www.P65Warnings.ca.gov.

/ Data rating label / Before installation

The data rating label shows the model and serial

number of the range. It is located under the con-

trol panel and in the last page of this manual.

•This appliance shall only be installed by an au-

thorized professional.

•This appliance shall be installed in accordance

with the manufacturer’s installation instructions.

•This appliance must be installed in accordance

with the norms & standards of the country whe-

re it will be installed.

•The installation of this appliance must conform

to local codes and ordinances. In the absence

of local codes, Installations must conforms to

American National Standards, National Fuel

Gas Code ANSI Z223.1 – latest edition/NFPA

54 or B149.1.

•The appliance, when installed, must be electri-

cally grounded in accordance with local codes

or, in the absence of local codes, with the Natio-

nal Electrical Code, ANSI/NFPA 70.

If local codes permit, a ﬂ exible metal appliance

connection conduit with the new AGA or CGA cer-

tiﬁ ed design, max. 5 feet (1,5 m) long, ½” I.D. is

recommended for connecting this appliance to the

gas supply line. Do not bend or damage the ﬂ exi-

ble connector when moving the appliance.

This appliance must be used with the pressure

regulator provided.

The regulator shall be properly installed in order to

be accessible when the appliance is installed in its

ﬁ nal location. The pressure regulator must be set

for the type of gas to be used. The pressure regu-

lator has ½” female pipe thread. The appropriate

ﬁ tting must be determined based on the size of

your gas supply line, the ﬂ exible metal connector

and the shutoﬀ valve.

The appliance must be isolated from the gas sup-

ply piping system by closing its individual manual

shutoﬀ valve during any pressure testing of the

gas supply piping system at test pressures equal

to or less than 1/2 PSI (13,8” w.c. or 3,5 kPa).

All opening and holes in the wall and ﬂ oor, back

and under the appliance shall be sealed before

installation of the appliance.

A manual valve shall be installed in an accessible

location in the gas line external to the appliance

for the purpose of turning on or shutting oﬀ gas to

the appliance.

Type of gas

This range can be used with Natural or LP/Pro-

pane gas. The range is shipped from the factory

for use with the gas indicated on the rating label

positioned on the lower face of the control panel

and in the last page of this manual. A step by step

conversion procedure is also included in this ma-

nual and in each conversion kit.

Gas pressure

The maximum inlet gas supply pressure inco-

ming to the gas appliance pressure regulator is

1/2 PSI (13,8’’ iwc or 3,5 kPa). The minimum gas

supply pressure for checking the regulator setting

shall be at least 1“ iwc (249 Pa) above the inlet

speciﬁ ed manifold pressure to the appliance; this

operating pressure is 4” iwc (1.00 kPa) for Natural

Gas and 10” iwc (2.50 kPa) for LP Gas.

Room ventilation

An exhaust fan may be used with the appliance;

in each case it shall be installed in conformity

with the appropriate national and local standards.

Exhaust hood operation may aﬀ ect other vented

appliances; in each case it shall be installed in

conformity with the appropriate national and local

standards.

Warning

This appliance should not be installed with a

ventilation system that directs air in a downward

direction toward the range. This type of ventila-

tion system may cause ignition and combustion

problems with the appliance resulting in personal

injury, property damage, or unintended operation.

Ventilating systems that direct the air upwards do

not have any restriction.

Do not use aerosol sprays in the vicinity of

this appliance while it is in operation.

DATA RATING LABEL

BEFORE INSTALLATION

This range will best perform when installed with

Bertazzoni exhaust hoods. These hoods have

been designed to work in conjunction with the

Bertazzoni range and have the same ﬁ nish for a

perfect look.

Before installation of the exhaust hood, consult lo-

cal or regional building and installation codes for

additional speciﬁ c clearance requirements.

Refer to the range hood installation instructions

provided by the manufacturer for additional infor-

mation.

Select Hood and Blower Models:

•For wall installations, the hood should be equal

or larger width than the range. Where space

permits, a hood larger than the range may be

desirable for improved ventilation performance.

•For island installations, the hood width should

overhang the range by a minimum of 3” (76

mm) on each side.

Hood Placement:

•For best removal of smoke and odors, the

lower edge of the hood should be installed

between 25 1/2” (65 cm) and 31 1/2” (80 cm)

above the range cooking surface.

•If the hood contains any combustible materials

(i.e. a wood covering), it must be installed at a

minimum of 36” (914 mm) above the cooking

surface.

Consider Make-Up Air:

Due to the high volume of ventilation air, a sour-

ce of outside replacement air is recommended.

This is particularly important for tightly sealed

and insulated homes. A qualiﬁ ed heating and

ventilating contractor should be consulted.

/ Ventilation preparation / Speciﬁ cations

VENTILATION PREPARATION

SPECIFICATIONS

1" 9⁄16

32"

23"

13 ⁄16

23" 13 ⁄16

2" ⁄

24" ⁄

71 6

GAS ELECTRIC

2" 15 ⁄16

3" 1⁄2

5" 1⁄4

11 ⁄16 "

1" ⁄

15 16

2" ⁄

116

1" ⁄

25 " 3⁄16

35" 1⁄2 min - 37" 1⁄4 max

19 " 15⁄161" 5⁄16

1" ⁄

516

27" 3⁄8

23" 13 ⁄16

23" ⁄

910

1" ⁄

/ Speciﬁ cations

Burner

Auxiliary

Semi-rapid

Rapid

Wok burner

Dual burner

Oven

Broiler

Injector

diam.[mm]

0.90

0.54

1.18

0.70

1.55

0.92

1.80

1.02

0.80+2.10

0.50+1.20

1.70

1.02

1.35

0.90

Gas

Type

LP (Propane)

Pressure

[iwc]

4’’

10’’

4’’

10’’

4’’

10’’

4’’

10’’

4’’

10’’

4’’

10’’

4’’

10’’

Max

Rate

[Btu/hr]

3,500

3,300

5,900

5,500

10,400

9,500

13,600

19,000

12,000

8,500

Min Rate

[Btu/hr]

900

1,500

2,500

5,200

1,300

2,800

only max

[W]

1,025

967

1,729

1,611

3,047

2,783

4,000

5,567

3,516

2,491

[W]

264

439

732

1,520

381

820

only max

By-pass

diam.[mm]

Regulated

0.29

Regulated

0.36

Regulated

0.47

Regulated

0.65

Regulated

0.34/0.65

Regulated

0.48

No by-pass

See use and care manual for the layout of the surface burners of your range

urner In

ector

Pre

ure Max Min Rate

-pas

/ Clearence dimensions

CLEARENCES DIMENSIONS

Installation adjacent to kitchen cabinets

This range may be installed directly adjacent to

existing countertop high cabinets (36” or 91.5 cm

from the ﬂ oor).

For the best look, the worktop should be level with

the cabinet countertop. This can be accomplished

by raising the unit using the adjustment spindles

on the legs.

ATTENTION: the range CANNOT be installed di-

rectly adjacent to kitchen walls, tall cabinets, tall

appliances, or other vertical surfaces above 36”

(91.4 cm) high. The minimum side clearance in

such cases is 6” (15.2 cm).

Wall cabinets with minimum side clearance must

be installed 18” (45.7 cm) above the countertop

with countertop height between 35 ½” (90.2 cm)

and 37 ¼” (94.6 cm). The maximum depth of wall

cabinets above the range shall be 13” (33.0 cm).

Cabinet

If installing toekick, verify that the sum of the cu-

tout areas equal the recommended ventilation (L)

24” area 29 sq. inches ( 18765 mm2)

Shaded area behind range indicates minimum

clearance to combustible surfaces, combustible

materials cannot be located within this area.

12” (305 mm) min. to combustible surface with

Flush Island Trim

For Flush Island installations, counter surface

should have a cantilever edge meeting the back

section of the Flush Island Trim accessory.

As deﬁ ned in the “National Fuel Gas Code” (ANSI

Z223.1, Current Edition).

Clearances from non-combustible materials are

not part of the ANSI Z21.1

scope and are not certiﬁ ed by CSA. Clearances of

less than 12” (305 mm)

must be approved by the local codes and/or by

the local authority having jurisdiction.

Metal hood

24’’ (60,4 cm)

36’’ (91,5 cm) hood with combustible materials

13’’ (33,0 cm)

18’’ (45,7 cm)

35’’ 1/2(90,2 cm) / 37” 1/4 (94,6 cm)

6’ (15,2 cm)

12”(30,50 cm)

24’’ (60,4 cm)

25 1/2’’(65 cm) and 31 1/2’’ (80 cm)

13’’ (33,0 cm)

18’’ (45,7 cm)

35’’ 1/2(90,2 cm) / 37” 1/4 (94,6 cm)

6’ (15,2 cm)

12”(30,50 cm)

1” 9/16(4 cm)

/ Installation requirements / Electrical connection

ELECTRICAL

A properly-grounded horizontally- mounted electri-

cal receptacle should be installed no higher than

3” (7.6 cm) above the ﬂ oor, no less than 2” (5 cm)

and no more than 8” (20,3 cm) from the left side

(facing product).

Check all local code requirements.

GAS

An agency-approved, properly-sized manual

shut-oﬀ valve should be installed no higher than

3” (7.6 cm) above the ﬂ oor and no less than 2” (5

cm) and no more than 8” (20.3 cm) from the right

side (facing product).

To connect gas between shut-oﬀ valve and regula-

tor, use agency-approved, properly sized ﬂ exible

or rigid pipe. Check all local code requirements.

Warning!

ELECTRICAL SHOCK HAZARD

Disconnect electrical power at the circuit bre-

aker box or fuse box before installing the ap-

pliance.

Provide appropriate ground for the appliance.

Use copper conductors only.

Failure to follow these instructions could re-

sult in serious injury or death.

This unit is manufactured for a polarized, groun-

ded 120 volt/60 Hz, 16 amp system.

Electric power consumption is about 2.5A.

The minimum of 102 VAC is required for proper

operation of gas ignition systems.

The circuit must be grounded and properly pola-

rized.

The unit is equipped with a SJT power cord and

a NEMA 5-15P plug. In case of replacement, the

power cord shall be replaced with one of the same

type, size and length.

Warning!

Electrical grounding

This appliance is equipped with a three-prong

plug for your protection against shock hazard and

should be plugged directly into a properly groun-

ded socket. Do not cut or remove the grounding

prong from this plug.

Caution

Label all wires prior to disconnecting when

servicing controls. Wiring errors can cause

improper and dangerous operation.

Verify proper operation after servicing.

INSTALLATION REQUIREMENTS ELECTRICAL CONNECTION

installation area for the connection

/ Gas connection

Warning!

DO NOT USE AN OPEN FLAME WHEN

CHECKING FOR LEAKS!

Leak testing of the appliance shall be conducted

according to the manufacturer’s instructions. Be-

fore placing the oven into operation, always check

for leaks with soapy water solution or other accep-

table method.

Check for gas leakage with soapy water solution or

other acceptable methods in all gas connections

installed between inlet gas pipe of the appliance,

gas regulator, till to the manual shut-oﬀ valve.

All gas connections must comply with national and

local codes. The gas supply line (service) must be

the same size or greater than the inlet line of the

appliance. This range uses a 1/2” NPT inlet (see

drawing below for details of gas connection). On

all pipe joints use appropriate sealant resistant to

gas to joint the adapter to range manifold use only

the blue gasket supplied.

If necessary, the appliance must be converted by

the dealer, by a factory-trained professional or by

a qualiﬁ ed licensed plumber or gas service com-

pany.

Gas conversion is important for safe and eﬀ ecti-

ve use of the appliance. It is the responsibility of

the dealer and the owner of the range to perform

the appropriate gas conversion following the di-

rections of the manufacturer.

THE GAS CONVERSION PROCEDURE IS

DESCRIBED IN THIS MANUAL AND IN THE

PACKAGE CONTAINING THE CONVERSION

NOZZLES SHIPPED WITH EVERY RANGE.

Please provide the service person with this ma-

nual before work is started on the range.

MANUAL SHUT-OFF VALVE

THIS VALVE IS NOT SHIPPED WITH THE AP-

PLIANC AND MUST BE SUPPLIED BY THE IN-

STALLER.

The manual shut-oﬀ valve must be installed in the

gas service line between the gas hook-up on the

wall and the appliance inlet, in a position where it

can be reached quickly in the event of an emer-

gency.

In Massachusetts: A ‘T’ handle type manual

gas valve must be installed in the gas supply line

to this appliance.

FLEXIBLE CONNECTIONS

In case of installation with ﬂ exible couplings and/

or quick-disconnect ﬁ ttings, the installer must use

a heavy-duty, AGA design-certiﬁ ed commercial

ﬂ exible connector of at least 1/2” (1.3 cm) ID NPT

(with suitable strain reliefs) in compliance with

ANSI Z21.41 and Z21.69 standards.

In Massachusetts: The unit must be installed

with a 36” (3-foot) long ﬂ exible gas connector.

In Canada: use CAN 1-6.10-88 metal connec-

tors for gas appliances and CAN 1-6.9 M79 quick

disconnect device for use with gas fuel.

PRESSURE TEST-POINT STOPPER

VALVE

To avoid gas leaks, the pressure test-point stop-

per valve and gasket supplied with the range must

be installed on the gas ﬁ tting at the back of the

range according to the diagram below.

GAS CONNECTION

GAS PIPE

BASKET

PRESSURE TEST-POINT

STOPPER

GAS CONNECTION ADAPTOR

1/2’’NPT WITH PRESSURE TEST

POINT 1/8’’ NPT (TO BE FIXED

TOWARD EXTERNAL SIDE OF

THE APPLIANCE)

/ Gas connection

PRESSURE REGULATOR

Since service pressure may ﬂ uctuate with local

demand, every gas cooking appliance must be

equipped with a pressure regulator on the inco-

ming service line for safe and eﬃ cient operation.

The pressure regulator shipped with the applian-

ce has two female threads ½” NPT. The regulator

shall be installed properly in order to be accessible

when the appliance is installed in its ﬁ nal position.

Manifold pressure should be checked with a ma-

nometer and comply with the values indicated be-

low:

Natural gas 4.0” iwc

LP/Propane 10.0” iwc

Incoming line pressure upstream from the regula-

tor must be 1” iwc higher than the manifold pres-

sure in order to check the regulator.

The regulator used on this range can withstand a

maximum input pressure of 1/2 PSI (13,8” iwc or

3,5 kPa) If the line pressure exceeds that amount,

a stepdown regulator is required.

The appliance, its individual shut-oﬀ valve, and

the pressure regulator must be disconnected from

the gas line during any pressure testing of that sy-

stem at pressures in excess of 1/2 PSI (13,8” iwc

or 3,5 kPa).

The individuaL manual shut-oﬀ valve must be in

the OFF position during any pressure testing of

the gas supply piping system at test pressures

equal to or less than 1/2 PSI (13,8” iwc or 3,5 kPa).

Warning

Before carrying out any servicing operation di-

sconnect the appliance from gas and electric

supply and extra appliance from ﬁ nal installation

place in order to have access to the appliance for

proper servicing intervention.

/ Installation

APPLIANCE INSTALLATION

Unpacking the range

•Remove all packing materials from the ship-

ping pallet but leave the adhesive-backed foam

layer over brushed-metal surfaces to protect it

from scratches until the range is installed in its

ﬁ nalposition. Only the ﬁ lm on the side panels

should be removed before inserting the range

between the cabinets.

•

Examine the appliance after unpacking it. In the

event of transport damage, do not plug it. Take

pictures of the damage and report it immedia-

tely to the freight forwarder.

•Remove the oven door(s). This will reduce the

weight of the range.

•

The grates, griddle plate, burner caps, and oven

racks should be removed to facilitate handling.

•

Before moving the range, protect the ﬂ oor to

prevent damage.

REMOVING THE OVEN DOOR

Prepare the door for removal. Insert the pin into

each hinge. Slowly shut the door until the protru-

ding clamps stop the movement.

Pull oven door upwards and remove.

Do not lift or carry the oven door by its handle!

This may damage the hinges.

INSTALLATION

/ Installation

INSTALLING THE LEGS

Bertazzoni ranges must be used only with the legs

properly installed.

Four height-adjustable legs are supplied with the

range in the polysterene container situated over

the appliance.

Before installing the legs, position the appliance

near its ﬁ nal location as the legs are not suitable

for moving the appliance over long distances.

After unpacking the range, raise it enough to in-

sert the legs in the appropriate receptacles situa-

ted on the lower part of the appliance. Lower the

range gently to keep any undue strain from legs

and mounting hardware. If possible use a pallet or

lift jack instead of tilting the unit.

Adjust leg height to the desired level by twisting

the inside portion of the leg assembly until the pro-

per height is reached. Check with a level that the

cooktop is perfectly level.

INSTALLING THE WORKTOP

FRONTGUARD

To increase the clearance between the front edge

of the worktop and the burners, it is possible to

install a front guard for the worktop.

To install the front guard,

•

Locate the two ﬁ xing holes on the end of the

front guard.

•

Locate the two ﬁ xing holes on the bottom facet

of the worktop

•Fix the front guard with it’s two screws

INSTALLING THE ISLAND TRIM

The island trim must be installed prior to operation

of the appliance for appropriate ventilation of the

oven compartment.

The island trim is only placed on the cooktop, re-

move all tape and packaging before installing it.

INSTALLING BACKGUARD (OPTIONAL)

The backguard must be installed prior to opera-

tion of the appliance for appropriate ventilation of

the oven compartment.

The backguard is an optional contact you dealer

for buying it.

/ Installation

ANTI-TIP BRACKETS

The anti-tip bracket shipped with the range must

be properly secured to the rear wall as shown in

the picture below.

The height of the bracket from the ﬂ oor must be

determined after the range legs have been adju-

sted to the desired height and after the range has

been levelled.

•

Measure the distance from the ﬂ oor to the

bottom of the anti-tip bracket receptacle on the

back of the appliance.

•Position the anti-tip brackets on the wall at

the desired height plus 1/8” (0.32 cm). The

brackets must be placed at 2”5/16 (6,0 cm)

from the side of the range.

•Secure the brackets to the wall with appropria-

te hardware.

•Slide the range against the wall until the

brackets are fully inserted into their recepta-

cles on the back of the range.

ANTI/TILT CHAIN

The anti-tilt chain shall be installed on right or left

side alternatively according below instructions.

The chain shall be hand pulled and ﬁ xed to open

hook through closed ring.

Disengage the chain prior to moving the appliance

for service.

Attention:

Once servicing operation have been completed

the anti-tilt devices ( brackets and chain) shall be

re-engaged according above instruction/installa-

tions.

INSTALLING THE ANTI/TIP DEVICES

CLOSED RING OPEN HOCK

/ Installing the anti/tip devices

GAS CONVERSION

Warning!

Before carrying out this operation, disconnect the

appliance from gas and electricity.

Gas conversion shall be conducted by a fac-

tory-trained professional.

Call the customer service hotline to identify a fac-

tory-trained professional near your home.

The gas conversion procedure for this range in-

cludes 6 steps:

•Pressure regulator

•Surface burners

•Oven burner

•Broiler burner

•Visual checks prior to closure of oven bottom

panel

•Adjustment of minimum setting

The conversion is not completed if all 6 steps have

not been concluded properly.

Before performing the gas conversion, locate the

package containing the replacement nozzle ship-

ped with every range.

IMPORTANT: Each nozzle has a number indica-

ting its ﬂ ow diameter printed on the body. Consult

the table number 1 for matching nozzles to bur-

ners.

Save the nozzles removed from the range for fu-

ture use.

Step 1: pressure regulator

The pressure regulator supplied with the applian-

ce is a convertible type pressure regulator for use

with Natural Gas at a nominal outlet pressure of

4” iwc or LP gas at a nominal outlet pressure of

10”iwc. and it is pre-arranged from the factory to

operate with one of these gas/pressure as indica-

ted in the labels aﬃ xed on the appliance, package

and Instruction booklet.

To convert the regulator for use with the other gas:

Unscrew by hand the upper cap of the regula-

tor, remove the white plastic attachment from the

cap, reverse its direction and screw it again ﬁ rm-

ly against the cap. The white plastic attachment

has arrows indicating the position for natural gas

(NAT) and LP gas (LP).

Screw by hand the metal cap in the original posi-

tion on the regulator.

Step 2: surface burners

To replace the nozzles of the surface burners, lift

up the burners and unscrew the nozzles shipped

with the range using a 7 mm (sochet wrench).

Replace nozzles using the conversion set sup-

plied with the range or by a Bertazzoni authori-

zed parts warehouse. Each nozzle has a number

indicating its ﬂ ow diameter printed on the body.

Consult the table number 1 and matching nozzles

to burners.

/ Gas conversion

NAT

Step 3: oven burner (main or auxiliary)

To replace the nozzles of the main oven bur-

ner, start by removing the door and the bot-

tom panel of the oven.

Remove the screw located on the right side of the

burner and pull out the burner from its support.

ATTENTION: pay extra attention to avoid damage

to the igniter and thermocouple.

Unscrew the nozzle located inside the gas ﬁ tting

using a 7 mm [ socket wrench].

Replace the nozzle as table number 1.

/ Gas conversion

For the gas valve of dual burner the choke valve

is located on the valve body (ﬁ g.20), the A screw

adjust the outer ring, the B screw adjust the inner

ring.

OVEN BURNER

Reinstall the oven door.

Set the oven temperature control knob to the MA-

XIMUM setting.

Close the oven door and operate the oven for at

least 10 minutes.

Set the knob to the MINIMUM setting .

Remove the knob.

With a slotted screwdriver turn the choking screw

(by-pass screw at the left side of the thermostat

bar) and, while observing the ﬂ ame at the same

time through the bottom oven porthole, evalua-

te the consistency of the ﬂ ame so it remains on

when switching quickly from MINIMUM to MAXI-

MUM setting.

Broiler burner: the broiler burner always opera-

tes at maximum, therefore no minimum adjust-

ment is required.

When gas conversion is complete, complete the

enclosed conversion label and place it

next to the rating label.

/ Gas conversion

INSTALLATION CHECKLIST FINAL PREPARATION

A qualiﬁ ed installer should carry out the following

checks:

Range mounted on its legs

Island trim or Backguard attached accor-

ding to instruction

Anti-tip device properly installed

Clearance to cabinet surfaces as manu-

facturer’s guideline

Proper ground connection

Gas service line connected following ma-

nufacturer’s guideline

Valves, stoppers and gasket installed

between the range and the service line

Gas connection tested and free of gas

leaks

Range settled for the type of gas available

in the household

Each burner lights satisfactorily, both indi-

vidually and with other burners operating

Flame appear sharp blue, with no yellow

tipping, shooting or ﬂ ame lifting

Minimum settled for all burners

Oven and broiler lights satisfactorily and

works properly

Oven light works properly

•Before using the oven, remove any protective

wrap from the stainless steel.

•All stainless steel body parts should be wiped

with hot, soapy water and with a liquid stainless

steel cleanser.

•If buildup occurs, do not use steel wool, abrasi-

ve cloths, cleaners, or powders!

•If it is necessary to scrape stainless steel to re-

move encrusted materials, soak with hot, wet

cloths to loosen the material, then use a wood

or nylon scraper.

•Do not use a metal knife, spatula, or any other

metal tool to scrape stainless steel! Scratches

are almost impossible to remove.

•Before using the oven for food preparation,

wash the cavity thoroughly with a warm soap

and water solution to remove ﬁ lm residues and

any dust or debris from installation, then rinse

and wiped dry.

Attention!

When using the oven for the ﬁ rst time it

should be operated for 15-30 minutes at a tem-

perature of about 500°F/260°C (main oven) or

440°F/227°C(auxiliary oven) without cooking

anything inside in order to eliminate any moi-

sture and odours from the internal insulation.

/ Installation checklist / ﬁ nal preparation

BERTAZZONI SERVICE

Bertazzoni is committed to providing the best cu-

stomer and product service. We have a dedicated

team of trained professionals to answer your ne-

eds.

If you own a Bertazzoni appliance and need ser-

vice in the US or Canada please use the following

contact information:

e-mail: aftersaleservice@bertazzoni.com

Telephone - Monday through Friday,

7.30am to 7.30pm EST (except US public holidays).

US 866-905-0010

WESTERN CANADA 866-905-0010 (BC,AB,SK,MB)

EASTERN CANADA 800-561-7265 (ON,QC,NL,NB,NS,PE)

/ Bertazzoni service

ASSISTANCE BERTAZZONI

Bertazzoni s'engage à fournir le meilleur service

clients et la meilleure assistance produits possi-

bles. Notre équipe de professionnels dévoués et

formés répondra à vos besoins.

Si vous disposez d'un appareil Bertazzoni et

souhaitez bénéﬁ cier d'une assistance aux État-

s-Unis ou au Canada, utilisez les coordonnées

suivantes :

e-mail : aftersaleservice@bertazzoni.com

Tél. - Lundi au vendredi,

7h30 à 19h30 EST (sauf jours fériés aux États-Unis).

États-Unis 866-905-0010

OUEST DU CANADA 866-905-0010 (BC, AB, SK, MB)

EST DU CANADA 800-561-7265 (ON, QC, NL, NB, NS, PE)

/ Assistance Bertazzoni

LISTE DE CONTRÔLE POUR L'INSTALLATION PRÉPARATION FINALE

Un installateur qualiﬁ é devra réaliser les contrôles

suivants :

La cuisinière est-elle installée sur ses pieds ?

La garniture ou la protection arrière est-elle

ﬁ xée conformément aux instructions fournies ?

Les dispositifs anti-basculement sont-ils

correctement installés ?

Le dégagement par rapport aux surfaces

des meubles est-il conforme aux consignes

du fabricant ?

Le raccordement à la terre a-t-il été

correctement réalisé ?

La conduite d'alimentation en gaz est-elle

conforme aux consignes du fabricant ?

Les vannes, les soupapes d'arrêt et le joint

ont-ils été installés entre la cuisinière et la

conduite d'alimentation ?

Le branchement de gaz a-t-il été testé et

est-il exempt de fuites ?

La cuisinière est-elle adaptée au type de

gaz disponible dans l'habitation ?

Chaque brûleur fonctionne-t-il de manière

satisfaisante, à la fois séparément et en

même temps que les autres brûleurs ?

La ﬂ amme est-elle bleue, sans pointes

jaunes, crépitements ou remontées de

ﬂ amme ?

Le minimum a-t-il été réglé pour tous les

brûleurs ?

Le four et le grill s'allument-ils de manière

satisfaisante et fonctionnent-ils correctement ?

La lumière du four fonctionne-t-elle

correctement ?

•

Avant d'utiliser le four, retirer tout ﬁ lm protecteur

éventuellement présent sur les surfaces en

acier inoxydable.

•

Toutes les parties du corps en acier inoxydable

doivent être nettoyées avec de l'eau chaude

savonneuse et un détergent liquide adapté à

l'acier inoxydable.

•En présence de dépôts, ne pas utiliser de laine

d'acier, de linges abrasifs, de produits ou de

poudres nettoyants.

•Si l'acier inoxydable doit être gratté pour en

retirer les incrustations, mouiller avec un chiﬀ on

humide et chaud pour ramollir le dépôt, puis

utiliser une raclette en bois ou en nylon.

•Ne pas utiliser de couteau, de spatule ou tout

autre ustensile en métal pour gratter l'acier

inoxydable ! Les rayures sont très diﬃ ciles à

enlever.

•Avant d'utiliser le four pour la préparation de

nourriture, nettoyer minutieusement la cavité

avec une solution d'eau chaude et de savon aﬁ n

d'éliminer les résidus de matériaux d'emballage

et tout débris ou poussière résultant de

l'installation, puis rincer et sécher.

Attention !

Lors de la première utilisation du four, celui-ci

doit être mis en marche pendant 15-30 minutes

à une température d'environ 500°F/260 °C (four

principal) ou 440°F/227 °C (four auxiliaire)

sans rien cuire à l'intérieur, aﬁ n d'éliminer les

éventuelles moisissures et odeurs d'isolation

interne.

/ Liste de contrôle pour l'installation / Préparation ﬁ nale

Pour la vanne de gaz du double brûleur, la

soupape d'étranglement est située sur le corps

de la vanne (ﬁ g. 20) ; la vis A permet de régler

l'anneau extérieur et la vis B l'anneau intérieur.

BRÛLEUR DU FOUR

Remettre la porte du four en place.

Positionner le bouton de réglage de la température

du four sur la position MAXIMUM.

Fermer la porte du four et mettre le four en marche

pendant au moins 10 minutes.

Positionner le bouton sur la position MINIMUM.

Retirer le bouton.

Au moyen d'un tournevis plat, faire tourner la vis

d'étranglement (vis de by-pass sur le côté gauche

de la barre du thermostat) et, tout en observant la

ﬂ amme à travers le hublot situé sur le bas du four,

évaluer le comportement de la ﬂ amme de sorte

qu'elle reste allumée en passant rapidement du

MINIMUM au MAXIMUM.

Brûleur du grill : Le brûleur du grill fonctionne

toujours au maximum. Aucun réglage

minimum n'est nécessaire.

Une fois la procédure de conversion à un autre

type de gaz achevée, compléter l'étiquette de

conversion fournie et la positionner

à proximité de l'étiquette signalétique.

/ Conversion à un autre type de gaz

Étape 4 : brûleur du grill

Retirer la vis et extraire le brûleur de son support.

ATTENTION : procéder avec la plus grande

vigilance pour éviter d'endommager l'allumeur et

le thermocouple.

Dévisser l'injecteur situé sur le support au moyen

d'une clé de 7 mm (à douille).

Remplacer l'injecteur en se référant au tableau n° 1.

Étape 5 : contrôles visuels

Four

Avant de réinstaller le panneau postérieur, le

contrôle visuel suivant doit être réalisé aﬁ n de

s'assurer que la conversion a été correctement

eﬀ ectuée, sans endommager les autres

composants de la cuisinière.

Vériﬁ er que la ﬂ amme du brûleur du four/grill

est complètement bleue et présente un aspect

normal, tel qu'indiqué ci-dessous.

Brûleurs de la surface de cuisson

La ﬂ amme du brûleur doit être bleue, sans

coloration jaune aux extrémités. Il n'est pas rare

de voir de l'orange sur la

ﬂ amme. Cela indique la combustion d'impuretés

en suspension dans le gaz et disparaîtra pendant

l'utilisation. Avec du gaz propane (LPG), il est

normal de voir de petites pointes jaunes sur les

premières ﬂ ammes.

La combustion de la ﬂ amme doit être complète

autour du chapeau du brûleur. Dans le cas

contraire, vériﬁ er que le chapeau est correctement

positionné sur son support et que les oriﬁ ces ne

sont pas obstrués.

La ﬂ amme doit être stable, sans bruit ni oscillation

excessive.

Une fois tous les contrôles visuels eﬀ ectués,

réinstaller le panneau arrière du compartiment

du four et procéder au réglage du minimum de

chaque brûleur.

Étape 6 : réglage du minimum

AVERTISSEMENT !

Ces réglages doivent uniquement être réalisés

en vue d'une utilisation de la cuisinière avec

du gaz naturel. En cas d'utilisation avec du gaz

propane liquide, la vis d'étranglement doit être

complètement tournée dans le sens horaire.

BRÛLEURS DE LA SURFACE DE CUISSON

Allumer un brûleur à la fois et positionner le bouton

sur la position MINIMUM (petite ﬂ amme).

Retirer le bouton.

La cuisinière est équipée d'une soupape de sécurité.

Au moyen d'un tournevis plat de petites dimensions,

repérer la soupape d'étranglement sur le corps de

la soupape et tourner la vis d'étranglement vers la

droite ou la gauche jusqu'à ce que la ﬂ amme du

brûleur atteigne le minimum souhaité.

S'assurer que la ﬂ amme ne s'éteint pas lors du

passage rapide de la position MAXIMUM à la

position MINIMUM.

ﬂ ammes jaunes :

la ﬂ amme doit à nouveau être

réglée

pointes jaunes aux extrémités :

normal pour le gaz LPG

ﬂ ammes bleu clair :

normal pour le gaz naturel

/ Conversion à un autre type de gaz

Étape 3 : brûleur du four (principal ou

auxiliaire)

Pour remplacer les injecteurs du brûleur du

four principal, retirer tout d'abord la porte et le

panneau postérieur du four.

Retirer la vis située sur le côté droit du

brûleur et extraire le brûleur de son support.

ATTENTION : procéder avec la plus grande

vigilance pour éviter d'endommager l'allumeur et

le thermocouple.

Dévisser l'injecteur situé sur le support au moyen

d'une clé de 7 mm (à douille).

Remplacer l'injecteur en se référant au tableau n° 1.

/ Conversion à un autre type de gaz

SUPPORTS ANTI-BASCULEMENT

Les supports anti-basculement fournis avec la

cuisinière doivent être correctement ﬁ xés au

mur postérieur, comme indiqué sur la ﬁ gure ci-

dessous.

La hauteur correcte des supports est déterminée

après avoir réglé les pieds de la cuisinière et une

fois celle-ci nivelée.

•Mesurer la distance entre le sol et le bas

du logement du support anti-basculement à

l'arrière de la cuisinière.

•Positionner les supports anti-basculement

sur le mur à la hauteur souhaitée plus

1/8” (0,32 cm). Les supports doivent être

positionnés à 2”5/16 (6,0 cm) par rapport au

côté de la cuisinière.

•Fixer les supports au mur à l'aide d'outils

adaptés.

•Faire glisser la cuisinière contre le mur jusqu'à

ce que les supports soient complètement insérés

dans leurs logements à l'arrière de la cuisinière.

CHAÎNE ANTI-BASCULEMENT

La chaîne anti-basculement doit être ﬁ xée au côté

gauche ou droit, selon les instructions ci-après.

Tirer la chaîne manuellement à travers l'anneau et

l'insérer dans le crochet.

Défaire la chaîne avant tout déplacement de la

cuisinière en vue d'une opération d'entretien.

Attention :

Une fois les opérations d'entretien terminées, les

dispositifs anti-basculement (supports et chaîne)

doivent être remis en place conformément aux

instructions ci-dessus.

INSTALLATION DES DISPOSITIFS ANTI-BASCULEMENT

ANNEAU CROCHET

/ Installation des dispositifs anti-basculement

INSTALLATION DE LA GARNITURE

La garniture doit être installée avant toute

utilisation de la cuisinière aﬁ n de garantir la

ventilation appropriée du compartiment du four.

La garniture est uniquement positionnée sur la

surface de cuisson. Retirer tous les rubans et

matériaux d'emballage avant son installation.

Avant l’installation, portez des gants de sécurité.

INSTALLATION DE LA PROTECTION

ARRIÈRE (EN OPTION)

La protection arrière doit être installée avant

toute utilisation de la cuisinière aﬁ n de garantir la

ventilation appropriée du compartiment du four.

La protection arrière est un équipement en option.

Contactez votre revendeur pour vous la procurer.

Avant l’installation, portez des gants de sécurité.

/ Installation

INSTALLATION DES PIEDS

Les cuisinièresBertazzoni ne doivent être utilisées

qu'une fois leurs pieds correctement installés.

Quatre pieds réglables en hauteur sont fournis avec

la cuisinière dans le conteneur en polystyrène placé

sur le dessus de l'appareil.

Avant d'installer les pieds, positionner la cuisinière

à proximité de son emplacement ﬁ nal ; les pieds

ne doivent pas être utilisés pour la déplacer sur de

longues distances.

Après avoir déballé la cuisinière, la soulever

suﬃ samment aﬁ n de pouvoir insérer les pieds dans

les logements correspondants situés sous l'appareil.

Abaisser lentement la cuisinière pour éviter toute

sollicitation excessive sur les pieds et le matériel de

montage. Si possible, utiliser une palette ou un cric

plutôt que de faire basculer la cuisinière.

Régler la hauteur des pieds au niveau souhaité en

tournant la partie interne du pied. À l'aide d'un niveau,

vériﬁ er que la surface de cuisson est parfaitement

plane.

INSTALLATION DE LA PROTECTION

FRONTALE DE LA SURFACE DE CUISSON

Aﬁ n d’augmenter l’espace entre le bord frontal de

la surface de cuisson et les brûleurs, il est possible

d’installer une protection frontale pour la surface de

cuisson.

Pour installer la protection frontale:

• Repérer les deux trous de ﬁ xation aux extrémités

de la protection frontale.

• Repérer les deux trous de ﬁ xation sur la face

inférieure de la surface de cuisson.

• Fixer la protection frontale à l’aide de ses deux

vis.

/ Installation

INSTALLATION DE L'APPAREIL

Déballage de la cuisinière

•Retirer tous les matériaux d'emballage de la

paletted'expédition sans toucher à la mousse

postérieure adhésive sur les surfaces en métal

brossé, aﬁ n de protéger la cuisinière des rayures

jusqu'à son installation à son emplacement ﬁ nal.

Ne retirer que le ﬁ lm protégeant les panneaux

latéraux avant de positionner la cuisinière entre

les meubles de cuisine.

•

Examiner la cuisinière après l'avoir déballée. En

cas de dommage résultant du transport, ne pas

la brancher. Prendre des photos du dommage

et en informer immédiatement le transporteur.

•

Retirer la ou les portes du four. Cela réduira le

poids de la cuisinière.

•Retirer les grilles, plaques et chapeaux des

brûleurs pour faciliter le déplacement de la

cuisinière.

•

Avant de la déplacer, protéger le sol pour éviter

tout dommage.

RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR

Préparer la porte en vue de son retrait. Insérer la

goupille dans chaque charnière de porte. Fermer

lentement la porte jusqu'à ce que la ﬁ xation

saillante ne bloque le mouvement.

Tirer la porte vers le haut et la retirer.

Ne pas soulever ou tirer la porte par sa poignée !

Cela pourrait endommager les charnières.

INSTALLATION

/ Raccordement au gaz

RÉGULATEUR DE PRESSION

Dans la mesure où la pression de service peut

ﬂ uctuer en fonction de la demande locale, chaque

appareil de cuisson au gaz doit être équipé

d'un régulateur de pression sur la conduite

d'alimentation, pour garantir un fonctionnement

sûr et eﬃ cace.

Le régulateur de pression fourni avec l'appareil

dispose de deux ﬁ letages femelles ½” NPT. Le

régulateur doit être correctement installé aﬁ n

d'être accessible une fois l'appareil installé dans

son emplacement ﬁ nal.

La pression dans le collecteur doit être contrôlée

au moyen d'un manomètre et être conforme aux

valeurs indiquées ci-après :

Gaz naturel 4,0” inH2O

LPG/Propane 10,0” inH2O

La pression de la conduite d'alimentation en

amont du régulateur doit être supérieure de 1”

inH2O à celle dans le collecteur aﬁ n de pouvoir

contrôler le régulateur.

Le régulateur utilisé avec la cuisinière est adapté

à une pression d'alimentation maximale de 1/2

psi (13,8” inH2O ou 3,5 kPa). Si la pression

d'alimentation dépasse cette valeur, un hacheur

série est nécessaire.

L'appareil, sa vanne de fermeture individuelle et

le régulateur de pression doivent être débranchés

de la conduite de gaz en cas de contrôle de

pression du circuit à des pressions supérieures à

1/2 psi (13,8” inH2O ou 3,5 kPa).

La vanne manuelle de fermeture doit être

FERMÉE lors de chaque test de pression du

circuit d'alimentation en gaz à des pressions de

test inférieures ou égales à 1/2 psi (13,8” inH2O

ou 3,5 kPa).

Avertissement

Avant toute opération d'entretien, débrancher la

cuisinière des sources d'alimentation en gaz et

en électricité, et débrancher tout autre appareil

de la zone d'installation ﬁ nale aﬁ n d'avoir accès

à la cuisinière et de pouvoir réaliser correctement

l'opération d'entretien.

/ Raccordement au gaz

Avertissement !

NE PAS UTILISER DE FLAMME LIBRE POUR

RECHERCHER LES FUITES DE GAZ !

La recherche de fuites sur la cuisinière doit

être réalisée conformément aux instructions du

fabricant. Avant d'utiliser le four, toujours réaliser

une recherche de fuites avec une solution d'eau

savonneuse ou toute autre méthode valide.

Vériﬁ er l'absence de fuites de gaz en utilisant de

l'eau savonneuse ou en ayant recours à d'autres

méthodes valides pour tous les raccords de gaz

installés entre la conduite d'alimentation en gaz

de l'appareil, le régulateur de gaz et la vanne de

fermeture manuelle.

Tous les raccordements au gaz doivent être

conformes aux règlementations locales et

nationales. La conduite d'alimentation en gaz doit

être de dimensions au moins égales à celles du

tuyau d'entrée de l'appareil. Cette cuisinière utilise

un adaptateur NPT 1/2” (voir le dessin ci-après

pour des informations sur le raccordement au

gaz). Pour toutes les jonctions de tuyaux, utiliser

un joint adapté résistant au gaz ; pour joindre

l'adaptateur et le collecteur de la cuisinière, utiliser

uniquement le joint bleu fourni.

Le cas échéant, la conversion de l'appareil doit

être réalisée par le revendeur, un professionnel

formé par le fabricant, un plombier ou une

entreprise spécialisée, qualiﬁ és et agréés.

La conversion est importante pour une utilisation

eﬃ cace et sûre de l'appareil. Il incombe au

revendeur et au propriétaire de la cuisinière

de réaliser une conversion au gaz adaptée et

conforme aux instructions du fabricant.

LA PROCÉDURE DE CONVERSION EST

DÉCRITE DANS CE MANUEL ET DANS LE

SACHET CONTENANT LES DIFFÉRENTS

INJECTEURS FOURNI AVEC LA CUISINIÈRE.

Ce manuel doit être fourni à la personne en

charge de l'entretien avant toute intervention sur

la cuisinière.

VANNE DE FERMETURE MANUELLE

CETTEVANNE N'EST PAS EXPÉDIÉE AVEC

LA CUISINIÈRE ET DOIT ÊTRE FOURNIE PAR

L'INSTALLATEUR.

La vanne de fermeture manuelle doit être installée

sur la conduite d'alimentation en gaz, entre le

branchement mural et l'entrée de l'appareil,

dans une position rapidement accessible en cas

d'urgence.

Massachusetts : Une vanne manuelle de gaz

à poignée de type « T » doit être installée sur la

conduite d'alimentation en gaz de l'appareil.

TUYAUX FLEXIBLES

En cas d'installation avec des tuyaux ﬂ exibles

et/ou à déconnexion rapide, l'installateur doit

utiliser un connecteur ﬂ exible résistant, certiﬁ é

AGA pour une utilisation commerciale, d'au moins

1/2” (1,3 cm) de diamètre interne (I.D.) NPT

(enﬁ chables) conforme aux normes ANSI Z21.41

et Z21.69.

Massachusetts : Installer la cuisinière avec un

raccord de gaz ﬂ exible d'une longueur de 36” (3

pieds).

Canada : Utiliser des connecteurs métalliques

CAN 1-6.10-88 pour cuisinière à gaz et un

dispositif à déconnexion rapide CAN 1-6.9 M79

en cas d'utilisation avec du gaz.

SOUPAPE D'ARRÊT AU POINT CONSIGNE

DE PRESSION

Pour éviter les fuites de gaz, la soupape d'arrêt au

point consigne de pression et le joint fourni avec

la cuisinière doivent être installés sur le raccord

de gaz à l'arrière de la cuisinière, conformément

au schéma ci-après.

RACCORDEMENT AU GAZ

CONDUITE DE GAZ

JOINT

SOUPAPE D'ARRÊT AU POINT

CONSIGNE DE PRESSION

CONNECTEUR DE GAZ 1/2’’NPT

AVEC POINT CONSIGNE

DE PRESSION 1/8’’ NPT (À

FIXER VERS L'EXTÉRIEUR DE

L'APPAREIL)

/ Schéma de câblage

SCHÉMA DE CÂBLAGE

Les schémas de câblage électrique ﬁ gurent à l'arrière de la cuisinière et ne peuvent être retirés que par un

technicien de maintenance, qui doit les remettre en place une fois l'entretien réalisé.

Simb. Description

r Red

gr Green (earth)

v Violet

a Orange

n Black (line)

bi White (neutral)

COLOURS

Simb. Description

IGN Ignition Micro switches

INV Fan Oven Interlock

COM Oven Function Selector

G Spark Generator

ILF Oven lamp switch

KI Termal switch

LF Oven lamp

M Term inal Block

MV Fan motor

MVT Cooling fan motor

T-Z T-zero

LEGENDA



COM

Comm.2+0

L N

MVT

KI bi

J13

J1 J2 J3 J4 J5 J6

MAGNET UNITS &

TERMOCOUPLES

J12 J11J10 J9 J8 J7

T-Z

IGN

INV

ILF

IGN

/ Conditions d'installation / Raccordement électrique

ÉLECTRICITÉ

Une prise électrique montée horizontalement et

correctement mise à la terre doit être installée à

une hauteur maximale de 3” (7,6 cm) et minimale

de 2” (5 cm) par rapport au sol, et à une distance

maximale de 8” (20,3 cm) par rapport au côté

gauche du produit (en lui faisant face).

Vériﬁ er les dispositions des règlementations

locales.

GAZ

Une vanne de fermeture manuelle correctement

dimensionnée et approuvée par un organisme

agréé doit être installée à une hauteur maximale

de 3” (7,6 cm) et minimale de 2” (5 cm) par rapport

au sol, et à une distance maximale de 8” (20,3 cm)

par rapport au côté droit du produit (en lui faisant

face).

Pour réaliser le raccordement en gaz entre la

vanne de fermeture et le régulateur, utiliser un

ﬂ exible de dimensions adaptées ou un tuyau

rigide approuvé par un organisme agréé. Vériﬁ er

les dispositions des règlementations locales.

DANGER !

RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE !

Couper l'alimentation électrique au niveau

du disjoncteur ou du tableau à fusibles avant

d'installer l'appareil.

L'appareil doit être correctement mis à la terre.

Utiliser uniquement des conducteurs en

cuivre.

Le non-respect de ces instructions pourrait

entraîner de graves blessures, voire la mort.

Cette cuisinière a été fabriquée pour être branchée

sur un système de 16 A, 120 V / 60 Hz, mis à la

terre et polarisé.

Sa consommation électrique est d'environ 2.5A.

Un minimum de 102 Vca est nécessaire pour un

fonctionnement correct des systèmes d'allumage

du gaz.

Le système doit être mis à la terre et correctement

polarisé.

La cuisinière est dotée d'un câble d'alimentation

de type SJT et d'une prise NEMA 5-15P. Le cas

échéant, le câble d'alimentation doit être remplacé

par un câble de même type, grosseur et longueur.

Attention

Mise à la terre

L'appareil est équipé d'une prise à trois broches

qui garantit une protection contre les décharges

électriques. Elle doit être branchée directement à

une prise murale correctement mise à la terre. Ne

pas couper ou retirer la broche de terre de cette

prise.

Attention

Étiqueter chaque câble avant de les débrancher

pour eﬀ ectuer des contrôles d'entretien.

Des erreurs de câblage peuvent entraîner un

fonctionnement incorrect et dangereux.

Vériﬁ er le bon fonctionnement de la cuisinière

après l'entretien.

CONDITIONS D'INSTALLATION RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

zone réservée au branchement

/ Espace de dégagement

ESPACE DE DÉGAGEMENT

Installation adjacente à des meubles de cuisine

Cette cuisinière peut être installée à proximité

directe de plans de travail avec meubles intégrés

(36” ou 91,5 cm par rapport au sol).

Pour un aspect optimal, la surface de la cuisinière

doit être au même niveau que celle du plan de

travail avec meuble intégré. Pour ce faire, régler la

hauteur de l'appareil en agissant sur les dispositifs

de réglage des pieds.

ATTENTION : la cuisinière NE DOIT PAS être

installée à proximité directe des murs de la cuisine,

de meubles ou d'appareils hauts, ou d'autres

surfaces verticales de plus de 36” (91,4 cm) de

hauteur. Dans ces cas, l'espace latéral doit être

d'au moins 6” (15,2 cm).

Les meubles muraux présentant cet espace latéral

minimum doivent être installés à 18” (45,7 cm) au-

dessus du plan de travail, avec une hauteur de

plan de travail comprise entre 35 ½” (90,2 cm)

et 37 ¼” (94,6 cm). La profondeur maximale des

meubles muraux au-dessus de la cuisinière doit

être de 13” (33 cm).

Meuble de cuisine

En cas d’installation de toekick, vériﬁ ez que la

somme des zones de découpe correspond à la

ventilation recommandée (L)

24” surface 29 sq. inches ( 18765 mm2)

La zone grisée derrière la cuisinière indique

l'espace minimum à respecter par rapport à la

surface de cuisson. Aucun matériau combustible

ne doit se trouver dans cette zone.

12” (305 mm) min. par rapport aux surfaces

combustibles avec garniture aﬄ eurante.

Pour des installations autonomes, la surface de

travail doit être dotée d'un bord saillant faisant la

jonction avec la partie arrière de la garniture.

Comme indiqué dans la règlementation américaine

en matière de gaz ANSI Z223.1 (édition actuelle).

Le dégagement par rapport aux matériaux non

combustibles ne rentre pas dans le cadre de la

norme ANSI Z21.1

et n'est pas certiﬁ é par l'Association canadienne

de normalisation (CSA). Les dégagements de

moins de 12” (305 mm)

doivent être conformes aux règlementations

locales et/ou être approuvés par l'autorité locale

compétente.

Hotte métallique

24’’ (60,4 cm)

36’’ (91,5 cm) hotte avec matériaux combustibles

13’’ (33,0 cm)

18’’ (45,7 cm)

35’’ 1/2(90,2 cm) / 37” 1/4 (94,6 cm)

6’ (15,2 cm)

24’’ (60,4 cm)

25 1/2’’(65 cm) et 31 1/2’’ (80 cm)

13’’ (33,0 cm)

18’’ (45,7 cm)

35’’ 1/2(90,2 cm) / 37” 1/4 (94,6 cm)

6” (15,2 cm)

12”(30,50 cm)

1” 9/16(4 cm)

/ Spéciﬁ cations

Brûleur

Auxiliaire

Semi-rapide

Rapide

brûleur couronne

Double brûleur

Four

Grill

Injecteur

diam. [mm]

0.90

0.54

1.18

0.70

1.55

0.92

1.80

1.02

0.80+2.10

0.50+1.20

1.70

1.02

1.35

0.90

Gaz

Type

Gaz naturel

LPG (propane)

Gaz naturel

LPG (propane)

Gaz naturel

LPG (propane)

Gaz naturel

LPG (propane)

Gaz naturel

LPG (propane)

Gaz naturel

LPG (propane)

Gaz naturel

LPG (propane)

Pression

[inH2O]

4’’

10’’

4’’

10’’

4’’

10’’

4’’

10’’

4’’

10’’

4’’

10’’

4’’

10’’

Valeur

maximale

[Btu/hr]

3,500

3,300

5,900

5,500

10,400

9,500

16,600

13,600

19,000

12,000

8,500

Valeur minimale

[Btu/hr]

900

1,500

2,500

5,200

1,300

2,800

Max. uniquement

[W]

1,025

967

1,729

1,611

3,047

2,783

4,000

5,567

3,516

2,491

[W]

264

439

732

1,520

381

820

Max. uniquement

Dérivation

diam. [mm]

Régulé

0.29

Régulé

0.36

Régulé

0.47

Régulé

0.65

Régulé

0.34/0.65

Régulé

048

Sans dérivation

Consulter le manuel d'utilisation et d'entretien pour connaître la conﬁ guration des brûleurs

de votre cuisinière.

rûleur In

ecteur

az Pre

Valeur

aleur minimale

érivatio

Cette cuisinière a un fonctionnement optimal

en cas d'installation avec une hotte d'extraction

Bertazzoni. Ces hottes, conçues pour être

associées à la gamme Bertazzoni, oﬀ rent un

aspect impeccable grâce à leur ﬁ nition identique.

Avant d'installer la hotte d'extraction, consulter les

règlementations locales ou régionales en matière

de construction et d'installation pour connaître les

critères spéciﬁ ques aux espaces de dégagement.

Pour plus d'informations, se reporter aux

instructions d'installation de la hotte fournies par

le fabricant.

Choisir les modèles de hotte et de ventilateur :

•En cas d'installation murale, la hotte doit

présenter une largeur au moins égale à celle de

la cuisinière. Lorsque l'espace le permet, il peut

être souhaitable d'installer une hotte plus large

que la cuisinière, pour une meilleure ventilation.

•En cas d'installations autonomes, la largeur de

la hotte doit dépasser celle de la cuisinière d'au

moins 3” (76 mm) de chaque côté.

Positionnement de la hotte :

•Pour une meilleure extraction des fumées et

des odeurs, le bord inférieur de la hotte doit

se trouver entre 25 1/2” (65 cm) et 31 1/2”

(80 cm) au-dessus de la surface de cuisson de

la cuisinière.

•Si la hotte contient des matériaux

combustibles (par ex. parement en bois), elle

doit être installée à au moins 36” (914 mm) au-

dessus de la surface de cuisson.

Air d'appoint :

En présence d'un volume élevé d'air de

ventilation, il est recommandé de disposer d'une

source d'air de remplacement extérieur. Cela est

particulièrement important pour les habitations

fermées hermétiquement et fortement isolées.

Consulter une entreprise de chauﬀ age et de

ventilation qualiﬁ ée.

/ Préparation de la ventilation / Spéciﬁ cations

PRÉPARATION DE LA VENTILATION

SPÉCIFICATIONS

1" 9⁄16

32"

23"

13 ⁄16

23" 13 ⁄16

2" ⁄

24" ⁄

71 6

GAS ELECTRIC

2" 15 ⁄16

3" 1⁄2

5" 1⁄4

11 ⁄16 "

1" ⁄

15 16

2" ⁄

116

1" ⁄

25 " 3⁄16

35" 1⁄2 min - 37" 1⁄4 max

19 " 15⁄161" 5⁄16

1" ⁄

516

27" 3⁄8

23" 13 ⁄16

23" ⁄

910

1" ⁄

/ Étiquette signalétique / Avant l'installation

L’étiquette signalétique indique le modèle et le

numéro de série de la cuisinière. Elle se trouve

sous le panneau de commande et à la dernière

page de ce manuel.

•L'appareil doit être installé uniquement par un

professionnel autorisé.

•Cet appareil doit être installé conformément

aux instructions d'installation du fabricant.

•L'appareil doit être installé conformément

aux normes et aux règlementations du pays

d'installation.

•L'installation de cet appareil doit être conforme

aux règlementations locales. En l'absence de

règlementations locales, l'installation doit être

conforme aux normes américaines du National

Fuel Gas Code ANSI Z223.1 – dernière édition/

NFPA 54 ou B149.1.

•Une fois installé, l'appareil doit être raccordé

à la terre conformément aux règlementations

locales ou, en leur absence, à la règlementation

américaine en matière d'électricité (NEC),

ANSI/NFPA 70.

Si les règlementations locales l'autorisent, un

raccord métallique ﬂ exible de nouvelle conception

homologué conformément aux normes AGA ou

CGA, de 5 pieds (1,5 m) max. de longueur, ½”

de diamètre interne (I.D.), est recommandé pour

raccorder l'appareil à la conduite d'alimentation

en gaz. Veiller à ne pas plier ou endommager le

raccord ﬂ exible lors du déplacement de l'appareil.

L'appareil doit être utilisé avec le régulateur

de pression fourni.

Le régulateur doit être correctement installé aﬁ n

d'être accessible une fois l'appareil installé dans

son emplacement ﬁ nal. Le régulateur de pression

doit être réglé conformément au type de gaz

utilisé. Le régulateur de pression dispose d'un

ﬁ letage interne femelle ½”. Une ﬁ xation adaptée

doit être déterminée en fonction des dimensions

de la conduite d'alimentation en gaz, du raccord

métallique ﬂ exible et de la vanne de fermeture.

L'appareil doit être isolé du système d'alimentation

en gaz en fermant la vanne manuelle individuelle

lors de chaque test de pression du système

d'alimentation en gaz à des pressions de test

inférieures ou égales à 1/2 psi (13,8 inH2O ou 3,5

kPa).

Toutes les ouvertures et les trous dans le mur et le

plancher, derrière et sous l'appareil, doivent être

scellés avant l'installation de celui-ci.

Une vanne manuelle doit être installée dans

un emplacement accessible sur la conduite

d'alimentation en gaz, indépendante de l'appareil,

aﬁ n d'ouvrir ou de fermer l'alimentation en gaz.

Type de gaz

Cette cuisinière peut fonctionner avec du gaz

naturel ou du gaz propane/LPG. Cette cuisinière

est expédiée de l'usine pour être utilisée avec le

gaz indiqué sur l'étiquette signalétique se trouvant

sur la face inférieure du panneau de commande et

à la dernière page de ce manuel. Une procédure

de conversion pas à pas est également comprise

dans ce manuel et dans tout kit de conversion.

Pression du gaz

La pression d'alimentation en gaz maximale pour

le régulateur de pression de la cuisinière à gaz est

de 1/2 psi (13,8 inH2O ou 3,5 kPa). La pression

d'alimentation en gaz minimale pour vériﬁ er le

réglage du régulateur doit être d'au moins 1 inH2O

(249 Pa) au-dessus de la pression d'alimentation

spéciﬁ ée pour le collecteur. Cette pression de

fonctionnement est de 4 inH2O (1,00 kPa) pour

le gaz naturel et de 10 inH2O (2,50 kPa) pour le

gaz LPG.

Ventilation de la pièce

Il convient d'associer un ventilateur extracteur à

l'appareil. Celui-ci doit être installé conformément

aux normes locales et nationales en vigueur. Le

fonctionnement d'une hotte aspirante peut avoir

une incidence sur d'autres appareils de ventilation.

Elle doit être installée conformément aux normes

locales et nationales en vigueur.

Avertissement

Cet appareil ne doit pas être installé avec un

système de ventilation qui dirige l'air vers le bas,

en direction de la cuisinière. Ce type de système

de ventilation peut entraîner des incendies

et des problèmes de combustion, avec pour

conséquences des blessures, des dommages aux

biens et un fonctionnement non maîtrisé. Il n'existe

pas de restrictions concernant les systèmes de

ventilation qui dirigent l'air vers le haut.

Ne pas utiliser de sprays aérosols à proximité

de l'appareil en fonctionnement.

AVANT L'INSTALLATION

ÉTIQUETTE SIGNALÉTIQUE

/ Avertissements

Remettre en place les dispositifs anti-bascule-

ment après tout déplacement de la cuisinière. Ne

pas utiliser la cuisinière si les dispositifs anti-ba-

sculement ne sont pas en place et enclenchés.

Ne pas utiliser la cuisinière si les dispositifs

anti-basculement n'ont pas été correctement

installés et enclenchés. Pour plus d'informations,

consulter les instructions d'installation.

Le non-respect des instructions d'instal-

lation peut occasionner des blessures

graves, voire mortelles, aux enfants et

aux adultes.

Ne PAS soulever la cuisinière par les poignées du

four, car cela pourrait endommager les charnières

de porte et entraîner une fermeture incorrecte de

la porte.

Ne PAS soulever la cuisinière en la saisissant par

le panneau de commande.

La cuisinière est lourde et doit être manipulée avec

les soins nécessaires. Pour tout déplacement

de la cuisinière, prévoir la présence d’au moins

deux personnes dotées d’équipements adaptés,

notamment des gants, aﬁ n d’éviter de se blesser

ou d’endommager la cuisinière ou le sol.

Les bagues, montres et tout accessoire ample

susceptible d’endommager la cuisinière ou de se

coincer dans la cuisinière doivent être retirés.

Les surfaces cachées peuvent avoir des bords

tranchants. Faire très attention en cas de contact

avec l’arrière ou le dessous de la cuisinière.

Ne PAS positionner de diable ou de chariot sur

l’avant ou l’arrière de la cuisinière. Le positionner

sur le côté uniquement.

AVERTISSEMENT:

Cancer et Troubles de l’appareil repro-

ducteur-

www.P65Warnings.ca.gov.

/ Avertissements

AVERTISSEMENTS

Pour un fonctionnement correct et en toute sécurité,

l'appareil doit être correctement installé et mis à la

terre par un technicien qualiﬁ é. NE PAS tenter de

régler, réparer, réviser ou remplacer un composant

de l'appareil à moins que le présent manuel ne

le recommande spéciﬁ quement. Toute autre

intervention doit être réalisée par un opérateur

qualiﬁ é. L'installateur montrera l'emplacement de la

vanne de fermeture du gaz et les modalités d'arrêt en

cas d'urgence. Un technicien certiﬁ é devra intervenir

pour tout réglage ou conversion aux gaz naturel ou

LPG.

POUR L'INSTALLATEUR : Avant d'installer l'appareil

Bertazzoni, veuillez lire attentivement ces instructions.

Cet appareil doit être installé conformément aux

instructions d'installation du fabricant.

IMPORTANT: Ces instructions doivent être laissées

à la disposition du propriétaire, qui les conservera

pour toute consultation future ou en cas de visite

d'un inspecteur. NE PAS retirer les étiquettes, les

avertissements ou les plaques permanentes apposés

sur le produit. Cela risquerait d'annuler la garantie.

L'installation doit être conforme aux règlementations

locales. En l'absence de règlementations :

•États-Unis : l'installation doit être conforme à la

règlementation nationale relative au gaz (National

Fuel Gas Code) ANSI Z223.1 INFPA54.

•

Massachusetts : Tout appareil au gaz doit être

installé par un plombier ou un installateur de gaz

agréé par l'état. Une vanne manuelle à poignée

de type « T » doit être installée sur la conduite

d'alimentation en gaz de l'appareil.

•Canada : L'installation doit être réalisée

conformément aux règlementations en matière

d'installation au gaz CAN/CGA B149.1 et CAN/

CGA B149.2 et/ou aux règlementations locales.

L'installation électrique doit être conforme à la

règlementation canadienne en matière d'électricité

CSA C22.1, Partie 1, et/ou aux règlementations

locales.

La cuisinière N'A PAS été conçue pour être installée

dans des maisons préfabriquées (mobiles) ou des

caravanes.

NE PAS installer la cuisinière en extérieur.

L'appareil doit être correctement raccordé à la terre. Le

raccordement à la terre réduit le risque de décharge

électrique en fournissant un passage sécurisé au

courant électrique en cas de court-circuit.

Avertissement !

Pour éviter les risques de lésion, de blessure mortelle

ou de dommages aux biens, suivre scrupuleusement

les informations contenues dans ce manuel visant à

prévenir les incendies ou les explosions.

AVERTISSEMENT !

Si les informations dans ce manuel ne sont

pas suivies scrupuleusement, un incendie

ou une explosion risque(nt) de survenir et

d’entraîner des dommages matériels, blessures

personnelles ou la mort.

- Ne pas stocker ni utiliser de l’essence ou autres

substances inﬂ ammables à proximité de cet appareil

ou d’autres appareils électroménagers.

- QUE FAIRE SI VOUS SENTEZ LE GAZ

• N’allumer aucun appareil électroménager.

• Ne toucher aucun interrupteur électrique.

• N’utiliser aucun téléphone dans votre immeuble.

• Appeler immédiatement votre fournisseur de gaz

depuis un téléphone voisin. Suivre les instructions du

fournisseur de gaz.

• Si vous ne pouvez pas joindre vos fournisseurs

de gaz, appelez le service incendie.

-L’installation et la maintenance doivent être

entreprises par un installateur qualiﬁ é, agence de

service ou fournisseur de gaz.

DANGER ! RISQUE DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE !

Pour éviter les risques de décharge électrique, de

lésion ou de blessure mortelle, vériﬁ er que l'appareil

a été correctement mis à la terre, conformément aux

règlementations locales ou, en leur absence, à la

règlementation américaine en matière d'électricité

(NEC). ANSI/NFPA 70 – dernière édition.

DANGER ! RISQUE DE FUITE DE GAZ !

Pour éviter les risques de blessure ou d'accidents

mortels, la détection des fuites sur l'appareil doit

être conforme aux instructions du fabricant. Avant

d'utiliser l'appareil, toujours contrôler l'absence de

fuites à l'aide d'une solution d'eau savonneuse.

NE PAS UTILISER DE FLAMME LIBRE POUR

RECHERCHER LES FUITES DE GAZ.

Avertissement – risque de basculement

Les enfants et les adultes peuvent faire basculer

la cuisinière si celle-ci n'a pas été ﬁ xée au mur, ce

qui pourrait entraîner des blessures mortelles. Pour

réduire le risque de basculement de l'appareil, celui-ci

doit être ﬁ xé au moyen de dispositifs anti-basculement,

conformément aux instructions d'installation.

/ Modèles

Modèles

MAST244GASXB

MAST244GASNEE

MAST244GASBIE

MAST244GASXELP

MAST244GASXE

PROF244GASXELP

PROF244GASXE

Modèles

PROF244GASXELP

PROF244GASXE

Product specificaties

Merk:	Bertazzoni
Categorie:	Fornuis
Model:	PROF244GASXE

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